(一)一個雞蛋的夢想
“有夢想,誰都了不起”。一曲北京歡迎你,將“中國夢想”的寬懷、仁厚深深融入現代奧林匹克。了不起的四大發明在鳥巢中飛揚,了不起的李寧精神在祥雲中翱翔,了不起的淚水與汗水在國歌聲中、在熒屏內外閃爍。太多的夢想在時空中會聚並綻放。2008,還有更多的夢想在不同領域的奧林匹克大賽中**上演。
全世界都在津津樂道菲爾普斯每天吃8個雞蛋和勇獲8塊金牌的故事。而菲爾普斯絕沒有想到,就在奧運會剛剛結束後不久,奧運期間每天都陪伴著他的德青源雞蛋,在頂級的“世界蛋品大賽上”,和他一樣也獲得了世界冠軍!
9月18日閉幕的世界蛋品行業的“奧林匹克大會”——2008世界蛋品年會上,中國品牌雞蛋領軍者——德青源力壓群雄,勇奪金牌——2008年度全球水晶雞蛋獎(全球蛋品行業最高獎)。該獎項50多年來一直被歐美企業所壟斷,而德青源是亞太地區首個獲得此項大獎的蛋品企業。
一年一度的世界蛋品年會由世界蛋品協會主辦,已有50多年的曆史,是世界蛋品行業的最高級別盛會。全球水晶雞蛋獎作為世界蛋品行業最高獎,向來以嚴格和苛刻的評審標準著稱,其評獎標準包括:優秀的產品品質和獨特的產品創意,完美的品牌建設和成功的市場推廣,傑出的環境保護和突出的社會責任。世界所有蛋品企業均可參加,但隻有在上述各項評分中獲得第一的企業方可獲得全球水晶雞蛋獎。
一個成立僅僅10年的中國蛋品公司,憑什麽可以力壓群雄,將世界蛋品行業的最高榮譽攬於懷中。就像那句歌詞一樣,“有夢想,誰都了不起”。德青源了不起的成功,還要從“一個雞蛋的夢想”說起。
(二)“安全”啟動夢想
1999年,中國市場上,一個雞蛋的平均價格大概在015元。價格便宜,對消費者來說應該是好事,然而,這低價競爭的背後,卻隱藏著嚴重的食品安全危機。生產者為了使蛋雞高產使用大量激素;通常情況本應使用一級玉米來喂養蛋雞,但為了降低成本,許多養雞專業戶或養雞場卻在使用二三級甚至是低劣的飼料來喂養蛋雞;為了防止蛋雞生病也為了省錢,很多養雞人將一些叫不上藥名的藥渣添加在雞飼料中,這樣生產出來的雞蛋不僅缺乏本來應該有的營養物質,而且還含有雞蛋原本不該含有的有害物質。在歐美,雞蛋都有自己的品牌和生產日期,並按照嚴格的標準進行生產;而在中國,雞蛋沒有生產日期、沒有品牌、沒有生產標準,也就是所謂的“三無”產品,隻要雞蛋生產出來了就可以在農貿市場出售,結果是蛋品的質量參差不齊,消費者無法分辨優劣。可以說,激素、低劣飼料、藥物殘渣、農藥殘留、蛋殼上殘留的沙門氏細菌等觸目驚心的真相,都是低價競爭的惡果。
中國人平均每人每年吃掉240枚雞蛋,比美國人少15枚(255枚/人/年),而中國雞蛋與美國雞蛋在“食品安全”方麵卻相差甚遠。曾經在歐美工作過的鍾凱民先生被現實中的巨大差距所深深震撼。
1999年,鍾凱民與農業行業的官員和專家進行了多次交談和研討,希望共同改變中國蛋品行業這一現狀。當時中國雞蛋的價格幾乎跌落到改革開放以來的最低點——每公斤3~320元,大批養雞場紛紛倒閉,而當時要生產1公斤優質雞蛋的成本至少需要6元,人們紛紛質疑,在這種市場環境下,生產優質雞蛋的企業還能否生存、能否發展?這一切都使德青源的初始融資遇到了極大困難,投資者們對於這一行業的前景缺乏信心,不敢貿然出資。而有著豐富的在國外工作生活經驗的鍾凱民堅信:隻要消費者認識並了解到雞蛋當時存在的食品安全問題,必然會心甘情願花更多的錢購買貨真價實的優質雞蛋。
一個巨大的衝動開始醞釀出一個關於雞蛋的夢想——要讓所有中國人吃上最安全的雞蛋!——鍾凱民同其他7位誌同道合的合夥人共同出資50萬元,在中國蛋品行業最低穀的時期建立德青源,正式進軍蛋品市場!
(三)“健康”護佑夢想
在蛋品行業的低穀期進入市場,僅僅50萬元的投資規模既要照顧到廠房建設,又要考慮科技研發,德青源的夢想從一開始就麵臨著眾多的“不可能”:不可能有更大資金願意與這樣一家公司合作,不可能以這樣的投入迅速批量化生產出優質的雞蛋,因此就更不可能出現德青源雞蛋在市場上一炮而紅的奇跡。麵對重重障礙,德青源采取了更大膽的策略——用50萬元先生產一枚雞蛋,不求多、不求快,隻求方法。德青源絕不采取低成本快速發展的策略,因為收購成品雞蛋然後貼牌銷售的方式,根本無法保障產品的安全質量,隻有先摸索出科學生產優質雞蛋的方法,哪怕隻有一枚雞蛋,也是最值得做的事情。
2000年7月23日,在眾人企盼的目光中,德青源的第一枚雞蛋終於在試驗雞場誕生了。這枚精心培育的雞蛋富含所有雞蛋應該具有的營養,而不含任何有害於人體健康的藥物殘留和添加劑。這時,德青源最初的50萬元投資也在扣除了研發和試驗費用後所剩無幾。
這是一枚世界上最昂貴的雞蛋,它之所以昂貴,不僅僅因為它耗資50萬元,不僅僅因為它是安全健康的,它的價值除了它所富含的物質營養外,更重要的是精神營養——誠信,這誠信源於德青源對消費者健康飲食的關注,同時“誠信”本身也是一種健康。
隨後,德青源的“健康”理念開始不斷地獲得回報。
首先是鍾凱民順利籌得160萬元的追加投資,他將養雞規模擴大到1萬隻。接下來,德青源開始了獨特的宣傳活動,動員勤工儉學的大學生在社區進行宣傳,舉辦各種講座,免費派送雞蛋等。當時,在社區這一類活動還很少見,德青源獨樹一幟的宣傳,引起了社區居民的興趣,現在很多德青源的忠誠客戶就是在當時培養的。德青源先後進駐過300多個社區進行宣傳,免費派發過近百萬枚雞蛋,為日後大規模銷售雞蛋奠定了基礎。
但是,德青源在準備進入北京各大商場和超市的時候,又遇到了資金上的瓶頸:每家超市的進店費動輒幾萬元,如果想在北京的主要商場和超市銷售,光是進店費就得上百萬元,這對當時的德青源來說,簡直是一個天文數字。幸運的是,一位消費者主動幫助德青源在原崇文區的一家超市爭取到免費試賣一個月的機會。對德青源來說,這無疑是一個巨大的驚喜。鍾凱民聽說後高興極了,趕緊組織德青源的全體員工,將這一信息提供給社區內那些認同德青源雞蛋的客戶,結果創造了那家超市雞蛋銷售從未有過的奇跡:德青源雞蛋每天早晨一上市就被搶購一空。從此,德青源雞蛋以其卓越的品質,受到了一大批超市的進店邀請,一舉進入了北京主流市場的銷售渠道。德青源由此創下了一個非知名品牌低價進入各大超市的“上市奇跡”。
德青源品質+誠信的健康理念,正在護佑著德青源的“夢想”不斷前行。
(四)綠色品質成就夢想
德青源的產品在市場上開始出現供不應求的局麵,擴大規模、提高產能是德青源開始麵臨的新挑戰。如果說德青源成立之初最大的挑戰是融資問題,那麽,現在融資已經不是難題了,因為德青源具備了突出的核心競爭力,2002年後,市場上大量的資金開始青睞於德青源。核心問題是,麵對大量的投資,德青源該如何將自己打造成一個中國一流、乃至世界一流的蛋品企業。
全世界範圍內都在提倡“綠色食品”,鍾凱民認為“綠色食品”應該有兩個層麵:一、不受環境汙染的產品;二、產品生產過程不汙染環境。這等於說德青源在原本狹義“綠色食品”的概念上,對企業自身提出了更高的要求——造福自然。產品源自天然,是為了提供給消費者安全、健康的雞蛋。如果想成為世界一流的蛋品企業,德青源必須將可持續發展、對社會及自然友好的概念上升為企業的發展戰略。於是,他們斥巨資在山清水秀的北京鬆山原始森林腳下,打造了德青源生態園。生態園充分利用人、生物與環境之間的能量轉換定律和生物之間的共生、互養規律,以生態養殖、食品加工、清潔能源、有機肥料、訂單農業、有機種植的生態農業模式,實現了結合本地資源結構,綜合發展、多級轉換、良性循環的高效無廢料係統。
德青源蛋雞選用世界優良蛋雞良種海蘭褐,喂以優質玉米、豆粕,全程不添加抗生素。雞舍內采用環境自動控製係統以管理溫度、濕度、光照、通風等因素,常年舍溫控製在25±5℃,濕度保持在60%~70%,為蛋雞的生活和生產提供了最舒適的小環境,確保了蛋雞的健康與高產。飲水、喂料、通風、光照、清糞等環節全部通過電腦自動控製完成,每棟雞舍內隻有1名飼養員,最大限度地降低了人員和其他生物對雞群的影響。監控係統隨時觀察雞舍內的情況,實時保證“德青源”雞蛋的安全可靠,產出的雞蛋全部經過清潔消毒,殺死沙門氏菌和大腸杆菌。
針對近年多發的禽流感疫情,德青源在園區周邊3公裏範圍建立了家禽真空帶,禁止其他農戶飼養家禽,農戶們的損失每年由德青源提供補償,最大限度地保證雞群健康。
在雞舍裏,剛“出生”的雞蛋竟然會自動從集蛋帶上“站”起來,排隊“走”進自動化雞蛋加工包裝線,非常有趣。
經過嚴格的清洗、烘幹、殺菌、消毒、篩選5個環節後,完全合格的雞蛋被送到“身份證”編碼室,給雞蛋發身份證。當雞蛋從一個由紅外感應探頭和噴頭組成的噴碼係統出來後,蛋殼上就會被標注上各種相關信息,包括生產地址、時間、批號、序列號、質檢員工號、雞舍號、雞籠號及產蛋雞齡等,在身份證頒發過程中,那些有裂痕、大小不一的雞蛋,都會從生產線上自動下馬,從另外一條“廢蛋”通道出來,絕對混不進身份證編碼室去。從編碼輸送帶上出來並被噴印上“身份證”編碼的雞蛋,是真正合格的可以上市的安全蛋。德青源“雞蛋身份證”號碼長達12位數。按生產線特別編訂的防偽編碼,平均每一億枚雞蛋,才會出現相同編碼。因此,通過這些編碼,可直接查出雞蛋生產日期、批號、質檢工號等資料。若雞蛋出現問題,可在第一時間直接追蹤到出問題的雞舍,根查原因。對“壞蛋”的追蹤和打擊,既準確又快速。
德青源生態園在中國乃至在世界上都是領先的,在2008世界蛋品年會上,德青源生態園使得全球蛋品巨頭們讚歎不已。在大會結束後第四天,這些來自全球的行業大亨親臨德青源參觀學習,他們在這裏看到了德青源獨到的綠色理念與技術,看到了世界蛋品最高榮譽獲得者諸多的世界首創。
(五)冠軍是怎樣煉成的——德青源案例點評
眾所周知,中國已經是全球公認的“世界工廠”,我們每天為全世界供應著各種各樣的產品,中國製造無處不在,可是我們卻高興不起來。這是因為:一來靠OEM代工的方式得到的僅是微利,隻能混口飯吃;二來在世界市場上基本上看不到中國品牌的影子,更別說成為某個產品領域的世界冠軍了。今天,我們終於看到了突破,一個中國企業生產的產品傲視群雄,成為某一個產品品類的世界冠軍,成為世界聞名的品牌,它就是德青源雞蛋。也許5年或者10年以後,世界“雞蛋大王”的稱號就會落在德青源頭上,因為他們已經“在路上”。
是什麽力量讓一個成立僅10年的中國蛋品公司力壓群雄,將世界蛋品行業的最高榮譽攬於懷中,是夢想、是追求、是堅持、是毅力。他們是頭一個100%用工業化、精細化管理模式來生產農產品的企業,比那些“農戶+企業”的模式向前邁進了一大步,代表了中國農產品行業的發展趨勢。
對於創業者來說,沒有什麽比夢想更重要,因為沒有夢想的企業即使賺到再多的錢也很難成為令人尊敬的企業,而老板再有錢也不過隻是一位成功的商人。那麽,夢想從哪裏來呢?夢想往往源自創業者改變世界的追求。這麽說也許太大,我們不妨舉一個簡單的例子。在日常生活或工作中,每個人對現有的產品或服務都可能存在各種各樣的不滿意,這個不滿意就代表著未被滿足的客戶需求。而作為創業者,需要考慮的首要問題不是自己做一個項目能賺多少錢,而是如何幫助客戶解決實際問題,為客戶創造獨特的價值。當然這個客戶也包括自己,因為設法解決自己最頭疼的某個問題也許就是一個突破口。大家知道,食品安全問題是困擾中國多年的大問題,單靠政府的力量很難徹底解決,因為這需要企業的覺醒,需要消費者的理性,需要領導品牌的帶頭作用。不過對於創業者來說,越是問題嚴重的領域機會越大,就像人們常說的那樣,到不穿鞋的地方去賣鞋成功的幾率最大。隻要哪一類產品存在安全問題,從事這一類產品就有機會。
在中國市場上,激烈的價格戰使得很多行業進入了誤區,表麵上看價格低對消費者是好事,但是凡事都有限度,如果一味地降低價格,勢必會偷工減料,甚至摻假,三鹿事件就是這種惡性循環的必然結果。其實,這是很簡單的邏輯,假如大家都用高質量的原材料,一個雞蛋的最終價格應該是030元錢,隻要有一家企業偷工減料,用次一檔的原材料來養雞,其成本就會下來,價格自然就低,可能是025元,如果消費者完全以價格作為選擇標準,那麽用次一檔原材料的企業就“成功”了,就能得到更多的生意,那麽失去生意的企業怎麽想呢?要把客戶搶回來,就要用劣質原材料進一步降低成本。到最後,消費者食用的就是那些含有大量有害物質的“三無”產品,這些產品在激素、腐爛飼料、藥物殘渣、農藥殘留、蛋殼細菌等問題的綜合影響下給消費者帶來了看不見的傷害。因此,對於創業者來說,做任何產品一定不要從低端切入,即用價格更低的產品去搶市場,那樣沒有任何價值;應當從高端切入,用更優質、更放心的產品去教育市場、說服客戶,就像德青源一樣。
我堅信,以市場的演變趨勢為例,美國的今天就是中國的明天,隻要看看美國市場的狀況就能預測出未來十年中國市場會往哪個方向演變。所以很多商業模式在美國出現後不久就會被引進到中國,這是很多技術型創業者,尤其是網絡領域的創業者最近十年普遍選擇的一條道路,可以少走很多彎路。其實,早在20多年前我第一次去美國的時候就發現,美國的超市裏已經沒有“非品牌雞蛋”了,所有的雞蛋都是有品牌的,而且根據雞蛋的出生日期來決定其價格,越新鮮的雞蛋價格越高,這樣就滿足了不同消費群體的需要,富人以最高的代價享受最新鮮的雞蛋,而溫飽層的消費者以低廉的價格得到了有保障的合格產品(盡管是幾天以後的雞蛋)。我認為這就是和諧社會的理念,即讓不同層次的消費者得到不同的滿足。
一年前,當我第一次來到德青源生態園參觀的時候,感受頗深。汽車到了大門口就停下來了,我和鍾總等人都下了車,到了一個接待室裏等候,起初我也不明白是怎麽回事,以為需要辦理什麽手續才能進去,結果在那裏等了足足10多分鍾才進去。後來一打聽才知道我們在那間接待室等待的時候其實就是在進行消毒,避免把身上的細菌帶入廠區。從這一件小事就能看出企業的製度是否得到了嚴格的執行。這與很多企業不同,當年我帶著惠普的一些高層領導參觀國內的一些企業,門口貼著很多規章製度,看起來很規範,包括進去要脫鞋,可是我們這些“貴賓”就不用脫鞋,直接就進去了,後來老外覺得奇怪,問我為什麽其他人要脫鞋,我們就不用?我說因為我們是貴賓,結果老外聽了直搖頭,認為這種因人而異的規章製度失去了其意義。
參觀德青源的時候,給我感受最深的就是循環經濟。過去聽很多專家講過,中國要走循環經濟這條路,減少給環境造成的壓力,可是卻從來沒有看到過真正的典範。這一次讓我開眼了,在生態園裏聞不到普通養雞場慣有的那種雞糞的味道,空氣十分清新。那麽幾百萬隻雞所產生的雞糞都到哪裏去了?為什麽沒有味道呢?後來得知,雞糞通過傳送帶實時地傳送出去,雞糞變成了兩樣東西:一樣是沼氣,用來發電(德青源沼氣發電每年向華北電網提供1400萬度綠色電力);另外一樣是沼肥,用來給農作物施肥,每年16萬噸的優質有機肥料沒有任何浪費,而且用這些沼肥養育的果樹非常健康環保,我在他們那裏吃到了久違的有機蘋果,不用化肥、農藥,味道好極了。
對於快速消費品企業來說,隻要進入超市就要交進店費,這是“行規”,因為想進超市的產品太多,而且不同企業、不同品牌的產品都是大同小異,所以“話語權”自然在超市那邊,理解了這個道理就可以解釋中國為什麽會出現國美、蘇寧這樣的強勢渠道品牌。可是德青源卻改變了遊戲規則,憑什麽?就憑獨一無二的產品和獨到的客戶價值!因為從某種意義上講德青源沒有競爭對手,它的產品是不可比的,是有鮮明特色的差異化產品,而不是大眾化的商品,這就從買方市場變成了賣方市場。所以與其削尖了腦袋與超市搞關係,不如好好地用心做產品;與其打造狼性團隊去拚殺,不如把精力用在產品創新上,用獨到的價值去打動客戶,形成市場拉力,達到不戰而勝的目標。