【原文】
風爐[灰承] 筥 炭撾 火? 鍑 交床 夾 紙囊 碾[拂末]羅 合 則 水方 漉水囊 瓢
竹? 鹺簋[揭] 熟 盂 碗 畚 劄 滌方 滓 方 巾 具列 都籃
風爐[灰承]：風爐以銅、鐵鑄之，如古鼎形。厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其杇墁[1]。凡三足，古文書二十一字。一足雲：“坎上巽下離於中[2]”；一足雲：“體均五行去百疾”；一足雲：“聖唐滅胡明年鑄”。其三足之間，設三窗，底一窗以為通風漏燼之所。上並古文書六字：一窗之上書“伊公”二字；一窗之上書“羹陸”二字；一窗之上書“氏茶”二字。所謂“伊公羹，陸氏茶[3][4]”也。置嵽嵲[5]於其內，設三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰離；其一格有彪焉，彪者，風獸也，畫一卦曰巽；其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風，離主火，坎主水，風能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾，以連葩垂蔓、曲水方文之類。其爐，或鍛鐵為之，或運泥為之。其灰承作三足，鐵柈[6]抬之。
筥：以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸。或用藤，作木楦如筥形織之。六出圓眼。其底蓋若莉篋[7]口，鑠之。
炭撾：以鐵六棱製之。長一尺，銳上、豐中、執細，頭係一小（左钅右展），以飾撾也，若今之河隴軍人木吾[8]也。或作槌，或作斧，隨其便也。
火?：一名筯，若常用者，圓直一尺三寸。頂平截，無蔥薹句鏁[9]之屬。以鐵或熟銅製之。
鍑[音輔，或作釜，或作鬴]：以生鐵為之。今人有業冶者，所謂急鐵，其鐵以耕刀之趄[10]煉而鑄之。內模土而外模沙。土滑於內，易其摩滌；沙澀於外，吸其炎焰。方其耳，以正令也。廣其緣，以務遠也。長其臍，以守中也。臍長，則沸中；沸中，則末易揚；末易揚，則其味淳也。洪州[11]以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉於侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸於銀也。[12]
交床：以十字交之，剜中令虛，以支也。
夾：以小青竹為之，長一尺二寸。令一寸有節，節以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱[13]，津潤於火，假其香潔以益茶味。恐非林穀間莫之致。或用精鐵、熟銅之類，取其久也。
紙囊：以剡藤紙[14]白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不泄其香也。
碾[拂末]：以橘木為之，次以梨、桑、桐、柘為之。內圓而外方。內圓，備於運行也；外方，製其傾危也。內容墮而外無餘。木墮，形如車輪，不輻而軸焉。長九寸，闊一寸七分。墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸。軸中方而執圓。其拂末，以鳥羽製之。
羅、合：羅末以合蓋貯之，以則置合中。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合，以竹節為之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二寸，口徑四寸。
則：以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹匕[15]、策之類。則者，量也，準也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕[16]，若好薄者減之，嗜濃者增之。故雲則也。
水方：以椆木[音胄，木名也]、槐、楸、梓等合之，其裏並外縫漆之。受一鬥。
漉水囊[17]：若常用者。其格以生銅鑄之，以備水濕，無有苔穢、腥澀之意。以熟銅，苔穢；鐵，腥澀也。林棲穀隱者或用之竹木。木與竹非持久涉遠之具，故用之生銅。其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之，紉翠鈿以綴之，又作綠油囊以貯之。圓徑五寸，柄一寸五分。
瓢：一曰犧杓，剖匏為之，或刊木為之。晉舍人杜毓[18]《荈賦》雲：“酌之以匏。”匏，瓢也，口闊，胚薄，柄短。永嘉中，餘姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士雲：“吾，丹丘子，祈子他日甌犧之餘，乞相遺也。”犧，木杓也。今常用以梨木為之。
竹：或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之。長一尺，銀裹兩頭。
鹺簋[19][揭]：以瓷為之，圓徑四寸，若合形。或瓶，或罍，貯鹽花也。其揭，竹製，長四寸一分，闊九分。揭，策也。
熟盂：以貯熟水。或瓷，或沙。受二升。
碗：越州上，鼎州次、婺州次[20]，嶽州次，壽州、洪州次。或者以邢州處越州上[21]，殊為不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜毓《荈賦》所謂：“器擇陶揀，出自東甌。”甌，越也。甌，越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升以下。越州瓷、嶽瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。
畚[22]：以白蒲卷而編之，可貯碗十枚，或用筥。其紙帊，以剡紙夾縫，令方，亦十之也。
劄：緝栟櫚皮，以茱萸木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形。
滌方：以貯滌洗之餘。用楸木合之，製如水方，受八升。
滓方：以集諸滓，製如滌方，受五升。
巾：以絁布[23]為之。長二尺，作二枚，互用之，以潔諸器。
具列：或作床，或作架。或純木、純竹而製之；或木或竹，黃黑可扃[24]而漆者。長三尺，闊二尺，高六寸。具列者，悉斂諸器物，悉以陳列也。
都籃：以悉設諸器而名之，以竹篾，內作三角方眼，外以雙篾闊者經之，以單篾纖者縛之，遞壓雙經，作方眼，使玲瓏。高一尺五寸，底闊一尺，高二寸，長二尺四寸，闊二尺。
【注釋】
[1]杇墁：本意為塗牆用的工具。這裏用來指塗泥。[2]坎上巽下離於中：坎、巽、離都是八卦的卦名。[3]聖唐滅胡明年鑄：盛唐滅胡，指唐平息“安史之亂”，當時正值唐廣德元年（763），這個鼎就鑄於764年。[4]伊公羹，陸氏茶：伊公，指商湯時的大尹伊摯。相傳他善於調配湯味，世稱“伊公羹”。陸，即陸羽自己。“陸氏茶”，陸羽的茶具。[5]嵽嵲：讀音dié niè。貯藏。[6]鐵柈：柈，通“盤”，盤子。[7]莉篋：用小竹篾編成的長方形箱子。[8]木吾：木棒。[9]蔥薹句鏁：薹，讀音tái。蔥的籽實，長在蔥的頂部，呈圓珠形。句，通“勾”，彎曲形。鏁，即“鎖”。[10]耕刀之趄：耕刀，即鋤頭、犁頭。趄，讀音qiè。艱難行走之意，成語有“趑趄不前”，此處引申為壞的、舊的。[11]洪州：唐時州名。治所在今江西南昌一帶。[12]萊州：唐時州名。治所在今山東萊州市一帶。[13]彼竹之筱：筱，竹的一種，也稱為小箭竹。[14]剡藤紙：產於唐時浙江剡縣，用藤為原材料製成的紙，潔白細膩有韌性，為唐時包茶專用紙。[15]竹匕：匕，讀bǐ，匙子。[16]用末方寸匕：用竹匙挑起茶葉末一平方寸。[17]漉水囊：漉，讀音lù，濾過。漉水囊，即濾水的袋子。[18]杜毓：西晉時人，字方叔，曾任中書舍人等職。[19]鹺簋：鹽罐。鹺，讀音cuó，鹽。簋，讀音guǐ，古代盛食物的圓口竹器。[20]越州、鼎州、婺州：越州，治所在今浙江省紹興地區。唐時越窯主要在餘姚，所產青瓷極其名貴。鼎州，治所在今陝西省涇陽三原一帶。婺州，治所在今浙江省金華一帶。[21]嶽州、壽州、邢州：都是唐時州郡名。治所分別在今湖南嶽陽、安徽壽縣、河北邢台一帶。[22]畚：讀音běn。即簸箕。[23]絁布：，讀音shī，粗綢。[24]扃：讀音jiōng。可關可鎖的門。
【譯文】
風爐[包含灰承]：用銅或鐵鑄造而成，形如古代的鼎。壁體厚三分，口沿寬九分，比爐壁多出的六分讓它虛懸在口沿下，用泥塗抹。所有風爐都有三隻腳，上麵刻有古體字二十一個。其中一隻腳上刻有：“坎上巽下離於中”；一隻腳上刻有：“體均五行去百疾”；另一隻腳上刻有：“聖唐滅胡明年鑄”。在鼎的三腳之間，設置三個窗戶，底下設置的窗戶是用來通風漏灰的。三個窗戶上共刻有六個古體字：一個窗上刻有“伊公”二字，一個窗上刻有“羹陸”二字，一個窗上刻有“氏茶”二字，連在一起讀就是“伊公羹”“陸氏茶”。爐口放置一個可堆放東西的支垛，裏麵設置三層格子：一層格上鑄一隻野雞，野雞也就是火禽，鑄上離卦符號“”；另一層格上鑄一隻小老虎，虎屬於風獸，鑄上巽卦的符號“”；再有一層格上鑄一條魚，魚屬於水族，鑄上坎卦的符號“”。巽代表風，離代表火，坎代表水，風能使火旺盛，火能把水煮沸，所以窗上刻有這三個卦的符號。爐壁上還鑄上連綴的花朵、垂懸的草蔓、回曲的水波或者方塊圖案等當作裝飾。風爐可以用熟鐵鑄成，也可以用泥塑造。而灰承，是製成三隻腳的鐵盤，承托風爐用的。
筥：用竹篾編織而成，高一尺二寸，直徑七寸。或者用藤編織，先製作一個木楦頭，用藤繞著它編織，六角圓眼花紋要明顯。它的底蓋要像長方形箱子口一樣削平整。
炭撾：是用鐵打造成的六棱形鐵棒。長一尺，一頭細，從中間開始逐漸粗大。手拿細頭，細頭頂端安一小錘做裝飾，就像現在河隴軍人巡邏時用的木棒。也可以打造成錘形，或者打造成斧形，這些全憑個人的愛好。
火?：又叫作火筷，像人們平時用的火鉗。兩叉股是圓直的，長一尺三寸。兩股交叉的上半部，做成平頂就行，不必打造成球形或勾鎖形。一般用鐵或熟銅製造。
鍑[音輔，或作釜，或作鬴]：用生鐵製造而成。如今有人經營冶煉業就用“急鐵”，也就是壞鋤頭之類回爐再煉的鐵。鑄造時，模芯外麵塗抹泥土，外模裏麵塗抹細沙。土能使鍋內麵光滑，便於洗刷，沙能使鍋外粗澀，吸熱很快。兩個鍋耳製成方形，使鍋提起時端正。鍋沿要寬，可以用得時間長些；鍋腹要深，使煮茶的水不超過中部。這樣，鍋深了，茶水就在鍋的中部沸騰，茶葉在沸水中翻滾不會溢出，這種方法煮的茶水味道就格外的醇厚。洪州人用瓷製造鍋，萊州人用石頭製造鍋。瓷鍋和石鍋都是雅致的東西，但天性不堅固、不結實，很難持久使用。也有人用銀製造鍋，當然是很幹淨，但是過於奢侈華麗。而這些用瓷、石、銀製造的鍋，要說雅致，確實很雅致；要論潔淨，也非常潔淨，但如果想長久耐用，還是以鐵製的為好。
交床：是用十字交叉的木架拚製而成的，中間掏空，用來支放茶鍋。
夾子：用小青竹製成。長一尺二寸。青竹的上端一寸處，要留有竹節。竹節以下對半剝開，用來夾烤茶餅。小青竹的汁液，受到火烤後就會散發香氣，增加茶葉的香味。但不去叢林深穀是找不到這種小青竹的，也可用精鐵、熟銅打造夾子，會更經久耐用。
紙囊：選取潔白而厚實的剡藤紙縫成夾層，把烤好的茶餅夾在裏麵貯藏，茶葉的香氣就不容易泄漏。
碾[包含拂末]：用橘木製作最好，其次是用梨、桑、桐、柘等木製作。形狀內圓外方。內圓，便於碾輪滾碾；外方，可提防碾的傾倒。碾槽以恰好容下碾輪沒有多餘的地方為最佳。碾輪，形狀像車輪，但沒有輻條，隻有一個軸穿在中間。碾槽長九寸，寬一寸七分。碾輪直徑三寸八分。中心厚一寸，周邊厚半寸。軸的中心是方形，兩手抓的地方是圓形。用來刷茶末的“拂末”，是用鳥的羽毛製作而成的。
羅、合：由籮篩下來的茶末，用茶盒貯藏，把挑匙也放在盒裏。羅，先削一大片竹片彎曲成圓形，用紗或絹蒙上繃緊做篩麵。茶盒，用竹子的枝節製作而成，也可將杉木彎曲成圓形，外麵塗抹上漆。盒高三寸，其中盒蓋高一寸，盒身高二寸，口徑為四寸。
則：用海貝、牡蠣、蛤蜊之類的小貝殼製作，或者用銅、鐵、竹製作成匙形。則，就是稱度、標準、量取的意思，大概煮一升水，用茶末一平方寸。如喜歡喝淡茶，就少放些茶末，習慣喝濃茶就多加些茶末。挑匙就是標準量器，所以稱為“則”。
水方：用椆木[音胄，一種樹木的名稱]、槐木、楸木、梓木等木片合製而成的桶，它的裏外包括縫隙都要嚴密並用漆漆好。每隻桶盛一鬥水。
漉水囊：如同人們常用的過濾袋一樣。承托濾水袋的框格，要用生銅鑄造，以便水浸濕後沒有銅綠苔臭和腥澀的氣味。若用熟銅鑄造，會生銅綠苔臭；用鐵鑄造，有腥澀氣味。在樹林中和山穀裏隱居的人，經常用竹木製作。木和竹長久不耐用，不易遠行攜帶，很容易損壞，所以最好還是用生銅鑄造。濾水的袋子，用青竹片卷製而成，再裁一塊碧綠色的絲絹縫上，可以裝飾一些細小的翠玉、螺鈿。再製作一個綠色的油絹袋，把濾水袋裝起來。濾水袋的口徑長五寸，手握處長一寸五分。
瓢：又叫作犧、杓。是用熟的葫蘆剝開製作而成的，或者用雜木掏空而成。西晉的中書舍人杜毓在《荈賦》裏寫道：“酌之以匏。”匏就是瓢，口徑大，殼薄，把柄處短。西晉永嘉年間，餘姚人虞洪到瀑布山采茶，遇到一名道士對他說：“我叫丹丘子，希望你以後犧杯裏有多餘的茶水時，就贈送我一些。”犧，就是木勺。現在人們通常用梨木製作。
竹?：可以用桃木、柳木或者蒲葵木製作，也可以用柿心木製作。長一尺，兩端用銀包裹。
鹺簋[包含揭]：用瓷製作而成，口徑四寸，形狀像盒子。也可以用瓶子，或者陶盒，儲存細鹽。揭，用竹子製作而成，長四寸一分，寬九分。揭，就是竹片。
熟盂：開水瓶，儲存開水用的。可以用瓷製作，也可用沙石製作。可以盛放二升水。
碗：茶碗，越州出產的為上等品，其次是鼎州、婺州出產的。嶽州的茶碗也屬於上等品，壽州、洪州的就稍差些。有人認為邢州的茶碗質地位於越州之上，其實絕對不是這樣。如果說邢州的瓷器像白銀，那越州的瓷器就如同玉石，這是邢瓷比不上越瓷的第一點。如說邢瓷像雪，那越瓷就像冰，這是邢瓷比不上越瓷的第二點。邢州的瓷碗顏色白，用來盛茶水，茶水呈現紅色；越州的瓷碗顏色青，用來盛茶水，茶水呈現綠色，這是邢瓷比不上越瓷的第三點。西晉杜毓的《荈賦》說：“器擇陶揀，出自東甌。”甌，就是指越州，說明越瓷屬於上等品。這種茶碗口沿不外翻，底向外卷而不高，每碗盛放茶水半升以下。越州瓷和嶽州瓷都是青色，青色襯托茶水能增強茶色，茶水呈現綠色。邢州瓷是白色，茶水呈現紅色；壽州瓷是黃色，茶水呈現紫色；洪州瓷是褐色，茶水呈現黑色，都不適合做茶碗。
畚：簸箕，用白蒲葉卷攏編織而成，可用來裝儲十隻茶碗，也可以用筥裝儲。包裹茶碗用的紙套，用雙層剡藤紙縫合成方形，也可裝儲十個。
劄：收集一些棕櫚絲片，夾在茱萸木的一端，或者截一段竹子，將棕櫚絲片束綁在一端，形狀就像一隻大毛筆。
滌方：洗滌盆，用來儲存洗滌用水的。是用楸木板拚合製成的，製法和“水方”一樣，通常可盛放八升水。
滓方：茶渣盆，用來儲存喝過的茶滓。製作方法和“滌方”相同。能盛放五升茶滓。
巾：用粗布綢製作而成。每條長二尺，做兩條，輪換使用，用它清潔擦拭各種器具。
具列：陳列架，可以製作成床，也可以製成架。有的用純木製作，有的用純竹製作。木製的和竹製的架子，顏色黑黃，有可關鎖的門，都漆上了油漆。每個長三尺、寬二尺、高六寸。稱作“具列”，可以把各種器具全都存放在裏麵。
都籃：因可以存放各種器具而得名。用竹篾製作而成，裏麵編織成三角形方眼，外麵有較寬的雙層竹篾製成經線，再用較窄的單層竹篾縛綁，單篾依次壓住雙篾經線，並編成方形孔眼使它看起來精巧細致，玲瓏美觀。都籃高一尺五寸，底部寬一尺、高二寸，長二尺四寸，寬二尺。