俄羅斯早在1567年就有飲茶的文字記載，當時飲茶僅流行於皇室及上層社會。1696年，第一批俄國商人來華直接購茶，其後飲茶時尚逐漸風行於社會各個階層。俄羅斯地跨歐亞兩大洲，所以兼有歐亞兩洲不同的飲茶習俗，既有歐式風情的紅茶調飲法，又有亞洲風情的清飲法。

俄式紅茶調飲法，使用一種特製的茶炊，茶炊上層置茶壺，下層像我國舊式的炭爐火鍋，內心中燒炭火，外部燒開水並安裝有水龍頭。茶壺中裝有衝泡好的濃茶，奉茶時先將濃茶斟入茶杯，然後就著茶炊的水龍頭衝入開水，使茶稀釋到適飲的濃度再敬奉給客人。客人則可依照自己個人的喜愛隨意加糖或果醬，並配以蛋糕、餡餅等茶點慢慢享用。

俄羅斯是我國紅茶的最主要出口國，2002年從我國進口紅茶9312噸，居全球首位。近年來，俄羅斯從我國進口的特種茶數量在逐步上升。2002年進口819噸，居全球第7位。

亞洲風情飲法主要有格魯吉亞綠茶清飲法，這種飲法先將金屬茶壺放在火上燒烤至100°C~120°C，然後放入茶葉適當烤焙，待茶發出焦香味時即衝入開水，浸泡數分鍾後便可飲用。另外，俄羅斯有些地區流行蒙古式磚茶調飲法，這種喝法是將磚茶碾碎加水煮開，然後加入牛奶或駱駝奶、羊奶，再加入少量動物油、炒麵粉、大米或小麥及鹽共煮成茶粥食用。