關於輔食添加，我收到了媽媽們提出的大量問題，其中有諸多疑惑，也不乏許多誤區。
寶寶1歲了可不可以喝牛奶，加蜂蜜必須要等到3歲嗎
1.牛奶
1歲之前不建議喝牛奶，是因為牛奶中的鹽分和蛋白質都高於母乳和配方奶，會增加寶寶腎髒的負擔，有可能引起過敏。而且牛奶雖然營養豐富，但是鐵含量卻不足，無法滿足寶寶的營養需求，1歲以內母乳和配方奶還是最好的營養來源。1歲之後，寶寶的胃腸道發育逐漸成熟，開始攝入更多種類的食物，就不用擔心這些問題了。注意，1歲不是硬指標，如果寶寶對奶製品過敏則應更晚。
需要提醒的是，1歲之後2歲之前，給寶寶喝的牛奶應該選擇全脂牛奶。嬰兒和幼兒應該從脂肪中獲得所需大約50%的卡路裏，孩子出生後第2年非常需要飲食中的脂肪，所以在這個階段，不應該限製脂肪的攝入量。2歲之後如果想控製寶寶脂肪的攝入量，可以選擇低脂牛奶。
2.蜂蜜
蜂蜜中含有肉毒杆菌芽孢，寶寶食用有可能引起肉毒杆菌中毒，所以不要給1歲以內寶寶添加蜂蜜，一般建議1歲以後就可以適量引入了，不需要等到3歲。
寶寶10個月，可以喝酸奶了嗎
與牛奶不同，從給寶寶添加輔食開始，就可以添加酸奶。酸奶擁有牛奶所有的營養，但問題卻很少。酸奶是通過在牛奶中添加乳酸菌發酵冷卻而成的，這種乳酸菌能把牛奶中的蛋白質凝結，把乳糖分解成單糖，把過敏性降低，使之更容易吸收。對牛奶蛋白質過敏或對乳糖不耐受的寶寶，喝酸奶一般沒有問題。
美國兒科學會8~12個月寶寶的推薦食譜中，酸奶已經被列為每日飲食的常規選項。但是，酸奶不等於乳酸菌飲料。某歪歪、某Q星都隻是乳飲料，不是真正的酸奶，不建議寶寶飲用。
輔食中各種食材有添加的順序嗎
美國、加拿大、澳大利亞的權威醫療機構都已經發布了新的聲明：輔食添加不需要遵循特定順序，6個月之後盡快豐富食物種類。為了預防過敏而延後接觸過敏類食物是沒有依據的，推遲添加特定食物不會減少過敏的發生概率。所以，除了上述不建議添加的食材之外，寶寶6個月之後，水果、蔬菜、魚、肉、蛋都可以添加。初加輔食應該從高鐵食物開始，如強化鐵米粉、肉類、動物肝髒等。
怎麽避免過敏食物
非常遺憾的是，隻有寶寶真正吃了某種食物，我們才會知道會不會引起過敏。因為覺得某種食物可能會引起過敏而排斥拒絕某種食物，就會影響孩子獲得更多營養的機會。一般食物過敏有兩種表現，皮膚症狀（濕疹、蕁麻疹、瘙癢、紅斑、五官腫脹）和胃腸道症狀（腹痛、嘔吐、腹瀉）。發生過敏後停止食用該食物3個月，輔食隻延續之前添加過的品種，等過敏症狀消失之後可以繼續嚐試新品種，不要因噎廢食。
食物性狀什麽時候泥轉沫，什麽時候沫轉塊
很多媽媽都糾結這個問題。當初給CC加輔食的時候，C媽也是一樣，恨不得有人可以給出具體到幾個月零幾天的建議。但是，孩子跟孩子不一樣，簡單地按照月齡“一刀切”也是不科學的。改變食物性狀更重要的是參考孩子的發育技能。
我這裏寫下的也隻是一個大概的參照標準，添加輔食這件事就得慢慢來，根據技能啟示多嚐試看看。
胡蘿卜需要先過油才有營養嗎，可以用成人的植物油嗎
其實“過油才有營養”的依據是油類可以幫助胡蘿卜中的維生素A更好地被吸收，這就跟鈣和維生素D的關係有點類似。至於成人用的植物油是否適合寶寶，目前沒有明確的研究證明，國外權威的建議大都是在蒸熟的胡蘿卜裏添加一些核桃油、黃油或橄欖油。
家裏老人不認可米粉，可以加骨湯或稀粥代替米粉嗎
其實很多老一輩人的營養食譜，營養價值並不高。比如骨湯，骨湯裏的鈣含量並不高，營養被水分稀釋了很多，尤其是老火慢燉好幾個小時的骨湯，還有脂肪和嘌呤過高的風險。另外還有稀粥，很多老人都愛給寶寶喝粥，生怕營養不夠還加點碎菜葉，其實久煮之後的米和菜的維生素都會有所流失。更重要的是湯粥水分多、營養單一（相對而言），不屬於高營養密度的食物，而是屬於那種白白占據胃容量，卻提供不了多少營養成分的食物。嬰幼兒米粉則是根據寶寶需要的營養元素搭配好的，裏麵含有多種寶寶生長發育需要的營養，尤其是強化鐵。所以不建議用稀粥代替米粉，即便是過渡到成人飲食之後也不太建議讓稀粥成為孩子的主餐。
本文觀點參考：《美國兒科學會育兒百科》《西爾斯親密育兒百科》、中國香港衛生署