很多商戶明白了大眾點評評價體係的重要性，所以希望通過做“霸王餐”活動來快速地提升好評數量，以下是作為新店的商戶需要注意的四個事項。
1．提供好產品
“霸王餐”活動投入的預算一定要充足，提供的產品的品質一定要好，從產品的角度給體驗官非常不錯的體驗。這是降低體驗官給出差評概率的最好方法。
2．準備小禮品
一定要準備小禮品，比如水杯，如圖7-1所示。這並不是讓商戶通過送禮物去索要好評，而是讓體驗官感受到商戶的誠意。有些商戶對參加“霸王餐”體驗的體驗官有一些不正確的認識，我建議做“霸王餐”活動的商戶不僅要給體驗官提供好的菜品和服務，還要贈送小禮品。雖然體驗官是免費體驗，但商戶一定要讓他們吃好、喝好、拿好，相信體驗官也會認真地給商戶做出好評。
3．講究營銷活動的策略
很多商戶剛開業的時候，做營銷活動缺乏針對性的策略，比如剛開業的時候就全場3.8折。我問商戶為什麽要這樣做，商戶理直氣壯地回答，新店要想“引爆客流”就得這樣。在此，我並不建議商戶這麽做，因為在信息爆炸的時代，消費者今天消費後可能明天就會忘記商戶的具體情況。
我建議，試營業期間先不做大活動，而是把大眾點評的“霸王餐”體驗官接待好。這樣做有兩個原因：第一，“霸王餐”體驗官會給商戶提出很多真實的需要改進的建議，商戶可以按照建議及時修改，切實提升自身水準。第二，利用試營業的時間把大眾點評的評價體係做好，等到真正開業的時候，商戶的評級為五星，有幾百上千條評價，這個時候再去做活動，就可以達到理想的效果。
圖7-1 小禮品
北京羋重山火鍋通過“霸王餐”活動，在短短一個月內就增加了近1500條好評，而差評僅為3條。這麽多的評價是很多商戶在開業後一兩年內都達不到的。
4．做好信息收集
做好接待，並詳細地登記信息。現在很多餐飲類商戶的經營理念還停留在過去，不符合當今時代的要求。在“霸王餐”體驗官到店後，服務員要做的第一件事就是登記中獎者的詳細信息，體驗官接待登記表如表7-1所示。在數字化營銷時代，如果商戶還沒有建立自己的數據資源庫的話，那麽未來商戶就很難開展數字化營銷。
表7-1 體驗官接待登記表
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