原本中國區的市場傳訊部準備在各大媒體上宣傳一下這條新聞,最後還是被運營副總裁Benny攔下來了。他的理由是給安倩一份平靜的心態,去麵對她職業生涯中最大的轉折點。
當總經理,不代表你成功了。成功是要靠你自己獲得與職位相匹配的結果。這是Benny作為導師,給安倩上的最後一課。
總部給安倩的到崗時間是10天內,安倩匆匆安排了工作交接。一周後的周五下午,Lucy代表酒店為安倩準備歡送會。
酒店裏的每一位高管離開時,無論是內部調轉,還是同行業跳槽,酒店行業一直都是非常有人情味的。隻要這位高管不是因故被解除勞動合同,這個歡送會就一定會舉辦的。
但安倩很害怕,到上海九年,這家酒店已經快成了自己的家,離別在即,那些平時難以回顧的往事像電影一樣湧上心頭,她怕自己會在歡送會上哭得失控,特意跑去跟Lucy請求,還找了個借口,現任總經理還沒有正式到任,按規矩連個講話發言的領導都沒有。安倩遇事從來不膽怯,此時卻在自己的事情上有點發怵,所以提議,要不然這歡送會就取消算了。
Lucy堅持,別的事情可以低調,但是高管離職時必須受到應有的尊重和禮遇。還笑稱讓安倩不要小看她和其他ExCom,他們的發言不會比總經理差很多的。
實在是拗不過Lucy這份職業化的熱心腸,安倩又請求各位昔日的同事不要太煽情,她可不想哭得稀裏嘩啦。
周五下午2:30,運營部門的經理例會都已經開完,這是一天當中酒店的經理們最能集中的時間點。安倩的歡送會就安排在這個時間,地點是丹妮意大利餐廳。
這是一個裝修風格很意式的餐廳,不僅有設計頗為新穎的用餐區域,有明亮的廚師現場製作區明檔,更有橡木烤製的意大利薄脆比薩烤爐。
這個時間點,全部客人已經離開,丹妮餐廳的員工用最快的速度將茶歇甜品擺放在餐廳入口臨時設置的一個茶歇區域。還沒開始,餅房廚師長就跑來恭喜安倩,他俏皮地塞了一口熱騰騰的杏仁餅給安倩,說:“安總,我們為你感到驕傲,中國人得到這麽高的禮遇,你是頭一個。”
安倩立即說:“Thomas,你還是像從前一樣叫我安倩。無論我去哪裏工作,做什麽職位,我們的同事友誼永遠都是不會變的。對了,今天的派對主題是什麽?怎麽茶歇都這麽豔麗呢?”
“你說對了,這是我們餐飲部送給你的最後一個禮物,主題茶歇——花樣年華。所有的茶歇點心包括裝飾,都是用食材做成花朵的形狀,或者用花來做的甜品。而且今天的茶歇也不是我們餅房一個廚房完成的。你看,這些裝飾的雕刻水果,是中廚房出品的。”
最惹眼的是三個西瓜雕刻,每一個都不是傳統上的在綠皮上淺層雕刻,而是深入那圓滾滾的海南無籽瓜半徑深度,植入到鮮紅的西瓜瓤裏刻出來的三個圖案。“恭”“喜”和一朵大牡丹。中廚房廚師長正巧趕到,便介紹說:“安倩,升職是喜事,牡丹花是中國的國花,也有著妖嬈不做作的獨特品格,和你的工作風格很像。我們中廚房祝願你一直花開富貴、欣欣向榮。”
中廚房的打荷是一個很特別的崗位,在西廚或是任何一個廚房都不會有這樣的崗位,他們除了平時為炒鍋和燒臘師傅配菜,還要負責每個菜的裝盤。為了使裝盤精美,他們練就了在瓜果上雕各類造型和人物、動物的本領,可是西瓜瓤不是冬瓜瓤,水分是各類瓜類的數百倍,能把造型深入超過10cm,雕刻出如此精美的花朵和創意字,確實是相當厲害。
除此之外,中廚房還別出心裁地用中式蓋碗茶杯、工夫茶具和汝窯茶具準備了各種中式花茶和以中國常見鮮花為造型的象形點心。
如果說,中廚房擅長於象形菜,這卻絕不是西廚房對廚藝的追求。西廚房廚師長看到大家都在很高興地介紹自己的主題出品,便跟安倩表示,今天整個茶歇的主題是他擬定的,而且整個布局也是他設計的。安倩立即用大大的微笑表示感謝。
西廚房和餅房自然是沒的說的。光看茶歇西式甜品五彩斑斕的顏色,就知道至少用了10種新鮮的水果來製作。大大小小的、高高矮矮的慕斯杯裏承載著杧果慕斯、草莓慕斯、檸檬慕斯,顏色鮮豔欲滴。誘人的蘋果搭配上別出心裁的自製桂花醬,讓人味蕾和腦洞大開。最有趣的是,一個名為七彩花田的大蛋糕上,裝點著各種花的樣式,從正中央切開後無論從任何角度看,蛋糕的側麵都會呈現出一朵玫瑰花的側影。
精彩絕倫,還不足以形容廚師們今天的主題茶歇。茶歇2點半開始,酒店裏的經理們陸陸續續到場,大家吃著茶歇,喝著紅酒或自製飲料,興致正濃。還不到10分鍾,安倩就有點感傷了。
正在惆悵之際,不知道誰開始提議,和今天聚會的女主角合影留念,突然在場的同事三三兩兩,或以部門為組,或以朋友為名,分別跟安倩合影。說說笑笑間,Lucy還說:“大家溫柔點,都找安倩拍照,人家多累呀,收錢!單人合影50元,集體合影100元!”
大約又花了10分鍾的時間留給大家合影,Lucy很優雅地在茶歇間取了一個小甜品勺,敲了敲手中的紅酒杯,聲音不大,但不鏽鋼與玻璃杯之間的碰撞聲很清脆,所有人都聽到了。頓時,大家都很識趣地停止了聊天和嬉笑,讓今天的主持人Lucy開場。
“今天,感謝各位同事來到丹妮餐廳為我們上海EL Bench培養的明星員工——安倩送行,同時慶祝她的升遷。安倩在9年前加入我們的團隊,她的優秀我們有目共睹。正因為她的優秀,我們也借此鼓勵了許許多多的年輕員工努力工作,用實際案例驗證企業的責任與員工的發展是息息相關的。安倩,再一次用自己的職場成就向我們證明,中國的年輕一代酒店人是用實力、能力和動力取勝的。讓我們恭喜安倩,從明天開始,她就要去新的城市就任一份極具挑戰意義的新工作,成為總經理俱樂部中的新成員。”
Lucy的話音剛落,現場掌聲雷動,所有人都帶著微笑和興奮的眼神注視著安倩,祝賀她升任總經理一職。
安倩下意識地把前一天晚上準備好的講話快速過了一下,正準備開口講話,市場銷售部一位同事卻跑上前來。
“老板,在你講話之前,我們市場銷售部的全體員工,你曾經最親密的夥伴,為你準備了一份禮物。請容許我們現在就給你獻上。”
安倩很開心地點了點頭,暗自偷笑,市場銷售部總共有24名同事,難道他們湊錢買了一份大禮嗎?不管是什麽,當著所有的人麵把包裝一層層地拆開,這樣就一定是皆大歡喜了。
剛咧著嘴,打算開個玩笑,猛然間發現原本擺在餐廳西南角上的鋼琴前站著一位熟悉的同事,自稱是這個節目的外援,他竟然是餐飲總監George。
George也算是位老同事了,一起共事7年時間。安倩以前總覺得身為老上海,又是酒店行業老資格的他,是行政委員會成員中最厲害的人。甚至有時候,她部門的宴會銷售經理為了菜單的報價都要向George申請好長時間。後來安倩才意識到,George身上有很多不可多得的優點,他隻要看到銷售經理沒有與客戶花時間溝通菜單細節,就忍不住要挑戰一下他們,堅持無論任何菜單都需要符合客戶的要求。有些一天到晚幹活怕多事的銷售經理自然就不樂意了,跑過來向安倩抱怨。但當安倩理解之後,一直都對George的認真和擔當報以欽佩。
沒想到,George竟然是第一個站到鋼琴前,宣布今天自己是受市場銷售部的邀請,參與一個節目表演的。
天啊,原來禮物是個集體表演。
隻見George煞有介事地先請出市場銷售部的全體小夥伴。大家都微笑著一齊向在場的觀眾鞠躬,卻一句話也沒有說。George端坐在漆黑如墨的德國烤漆鋼琴前,三腳支架裏的RUSLAU琴弦發出的聲音被18層專用弦釉板過濾後,清脆而有質感。
歌曲有個很長的過門,帶著一份純真的記憶,飄然而至,是當年的經典歌曲之一《祝你一路順風》。第一次聽到這首歌時,安倩還在學前班呢!安倩的心一顫,不知道是因為George的琴彈得太好太意外,還是這首老歌太應景,她感覺自己的鼻子有點發酸,眼淚開始打轉了。不行,得忍,忍一忍就過去了。
Lucy拍了拍安倩的肩,說:“George小時候可是考過了鋼琴十級,但因為他是個十足的吃貨,硬是強迫父母接受他放著音樂學院不考,去學了酒店專業,於是他毫無懸念地加入酒店並投身餐飲部門直至今天。”餐飲才是George的興趣所在,但正因為從小的音樂熏陶,使得他出手的餐品都有一種藝術的美感。而鋼琴這種小時候被逼出的愛好,他隻有興致高的時候才碰一碰,這次是拗不過市場銷售部的小秘書威逼利誘,再加上聖誕晚會時跟安倩的精誠合作,一直希望借個機會向這位可敬的姐姐表達一下敬意,才願意出來顯顯身手。摩羯座的他,屬於社交被動型,要不是有次餐飲部聚餐,喝了點酒說出自己學過鋼琴,誰都不知道他還身懷絕技。當然,很多人也隻是當時表現出一些驚訝,過後卻並沒有當回事,隻有他的秘書真當回事,在秘書群裏說開了才有人知道的。
誰說酒店行業全是些伺候人的活兒,這裏和其他地方一樣藏龍臥虎啊。
煽情的火苗已經燃到了極致,站在George身後的24位市場銷售部同事竟然變魔術般地掏出了一份“小抄”,人手一份。經典老歌的調調人人都會,要唱出歌詞確實有點讓人為難,這“小抄”也就能讓人理解了。安倩想,一首歌最多4分鍾,頂住,不可以哭。
“那一天送你送到最後,我們一句話也沒有留。”第一句話大家唱得齊,還能聽得下去,要知道銷售部的精英們到了卡拉OK一般都是“麥霸”,到最後一分鍾都要鬧騰,所以唱首這樣的歌自然也還算是不在話下。
唱到第五句的時候,依稀聽到有人在哽咽了,再過幾句,還聽到有人在抽泣。安倩本來就不敢看自己最熟悉的這個部門的人,聽到聲音已經高高低低,甚至連George的彈奏都跟不上了。她偷偷地斜看了一眼所有人的表情,鋼琴旁至少有一排的同事在哭,連站在對麵的其他部門的眼熟的、不眼熟的同事也在抹眼淚。
安倩的眼淚終於還是流了下來,久久不能止住。過去的9年,上海EL Benchmark見證了她的成長,在她犯錯時,酒店給予了機會;在她遇到壓力時,酒店給予了理解;在她遭遇困難時,酒店給予了信任;在她需要發展時,酒店給予了平台;在她需要升職時,酒店最後成就了她。酒店不是一個生硬的營業場所,這裏也有愛,也有情;有歡笑,也有淚水。當然,也有險灘和暗礁,但所幸的是,這不是一個人的戰場,EL Bench酒店的每一點成長,都集合了800多位同事的共同努力,而安倩成了這裏的佼佼者。
作為一個外地人,安倩覺得自己能夠有今天,絕不是一個人的成就,而是大家齊心協力的結果。她旁若無人地哭了出來,冷靜了幾分鍾後,她打算再講幾句話感謝所有同事,可是無奈又被哽住了。
同事們紛紛攏了過來,還有幾個剛到市場銷售部的實習生,也在不舍地看著這位他們尊敬的前輩做最後的告別。淚眼模糊中,安倩的手被很多雙手握著,有的很纖細,有的很飽滿,有的還有些柔弱,有的則充滿力量。她看不清是誰,分不清是誰,感覺卻如此貼近,如此溫暖。
很長時間後,安倩想到那一天的窘狀,都會啞然失笑,估計自己精心化的妝容早已是麵目全非了,精心思考的感謝辭也說得支離破碎的。