此菜是濟南素菜中傳統的小吃品。簡單易做，味道醇厚，氣味芳香，為佐酒佳肴。
【原料】
油麵筋 100 塊、醬油 500 克，五香麵 50 克，芝麻油 200 克。
【製法】
鍋內放清水，用旺火燒沸，把麵筋放入，用手勺輕翻數下撈出、盛入盆內，入籠蒸約半小時取出，加上醬油、芝麻油、五香麵，反複攪拌均勻，使調料浸入麵筋內即成。