在一些古香古色的茶館裏，經常會看到。“揚子江中水，蒙山頂上茶”的聯語，意思是說揚子江心水，味甘鮮美；蒙山頂上的茶葉，茶品最佳。這種珠聯璧合的搭配是人間最美的佳飲。
蒙山頂上茶，就是蒙頂茶。它產於四川省名山、雅安兩縣的蒙頂山，又稱蒙山。這裏由於氣候條件適宜茶樹生長，早在1000多年前就開始種植茶樹了。
蒙頂茶種植在蒙山頂部的一塊30多平方米的平台上，這塊平台土地肥沃，雨水調和，很適合種植茶樹。相傳這種蒙頂茶與西漢末年蒙山甘露寺的一位叫吳理真的禪師有關。當年正值青年的吳理真，到青衣江遊玩時遇到一個美麗的少女。他們一見鍾情，並對天跪拜，私訂了終身。可是吳理真無家無業，沒有生活依靠。於是少女就給了他7粒茶樹種子，告訴他說：“你將這7粒種子種在蒙山頂上，明年就能長出茶樹來。以後的生活就不成問題了。”他們相約，在明年茶樹長出芽苞的時候，少女就到蒙山頂上與他成婚。
轉眼間就到了第二年的茶樹長出芽苞的季節，那位少女真的來了。他們成親之後，共同打理茶樹，不幾年這7棵茶樹就繁衍成一片茶樹林。他們將采摘的芽苞炒製成茶葉，在山下每每都賣出個好價錢。這是因為他們炒製的茶淺綠油潤，湯黃微碧，味醇甘鮮，清澈明亮，香氣襲人，味道醇正，很受人們的喜歡。因為這種茶生長於蒙山頂上，所以就叫做蒙頂茶。後來他們還生下了一雙兒女，日子過得美滿而愜意。然而，天有不測風雲。在一個風雨大作、雷電交加的午後，吳理真的妻子忽然聽到天神的命令，要她立即返回天宮，否則就被處死。在這種情形下，她隻得向丈夫道出了原委。原來她是玉皇大帝的水晶宮裏的一條金魚，因為不甘於宮廷的寂寞，私自下凡，與他成婚。如今已被天神發現，如果違抗將會生命不保。說到這裏，夫妻緊緊相抱，舍不得分離。但是天命難違，最終妻子擦了擦吳理真和自己的眼淚，又親了又親他們的兒女，就將一條白色披紗交給吳理真，並告訴他說：“你將這條紗巾掛在屋頂上，就能變雲化霧，永遠籠罩著蒙山，滋潤著茶樹。你們今後世世代代的生活都不會犯愁了。”還告訴他，這種茶一定要用揚子江的江心水來衝泡，否則就不能泡出它的醇香味道。說罷就飄然而去。
妻子回到天宮後，吳理真帶著兒女繼續經管茶樹，栽種麵積不斷擴大，蒙頂茶聲名遠揚。後來兒女們都成家立業了，吳理真就到甘露寺做了禪師。有一次，一位巡撫飲用了揚子江江心水衝泡的蒙頂茶之後，覺得口味異常不錯，就進貢給皇上飲用，博得了皇上的好評，被譽為“人間第一茶”，成為每年進貢的貢茶。吳理真也被皇上賜封為“甘露普慧妙濟禪師”。