中山大道是龍江市最繁華的街道，車龍水馬，人流川流不息，商鋪林立。在大道的中段有一家肯德基餐廳，不遠處還有一家麥當勞餐廳。

這天上午10點多鍾來了一個40多歲的的中年人，說是要應聘。店長見他年紀太大了，不耐煩地說：“你沒看門口的招聘廣告嗎？我們隻招25歲以下的青年男女當服務員，你這樣的年齡隻能當保安了，不過我們不需要保安了。”中年人說：“我知道當服務員不夠條件，可我有一點廚藝，以前開過菜館，經營不好關閉了，隻好出來打工，看你們需不需要廚師。”店長說：“我們不是菜館，不要廚師，隻要麵包師，羔點師和雜工。昨天一個雜工辭職了，你如願意，可以當個雜工，幫幫炸薯條，煮豆漿什麽的。不過工資不太高，如果你願意，先登記一下，明天來上班。”

中年男子說太好了，拿出身份證給店長登記。店長看了身份證的姓名說：“鄭彬發，龍江居善酒樓的老板就叫鄭彬發，我哥在他的一個分店當經理，常給我講鄭老板發家的傳奇，莫非你就是鄭老板。前幾天我還去居善酒樓吃飯，居善酒樓還好好的，怎麽突然關閉呢。”中年人說他不是居善酒樓的鄭彬發，世上同名同姓的人多得很。店長心想也是，居善酒樓的的資產那麽大，瘦死駱駝比馬大。既使居善酒樓破產了也不會出來打工。不再說什麽，幫鄭彬發登記，叫他明天來上班。

其實這個鄭彬發就是居善酒樓的老板鄭彬發。這幾年居善酒樓的生意越來越好，鄭彬發想多開幾家分店，但是又怕管不好。他聽說肯德基經營管理得好，進入中國沒幾年就開了幾千家，而且生意火爆，他想學習肯德基的經驗。他把居善酒樓的工作安排好，放下身段到肯德基打工，要親眼看看人家是怎樣經營的。

鄭彬發到肯德基上班後工作很積極，搬貨、打掃衛生、煮豆漿，什麽都做。不過他一邊工作一邊觀察，問這問那。肯德基的老員工見他勤快，對人熱情，很願意和他相處，隻要他問什麽，老員工們都會把自己知道的告訴他。他很快學會了炸雞腿、薯夈，做土豆泥。每天下班後，他都把看到的和聽到的記錄下來。有時還靜靜地思考，他認為肯德基這個泊來品至所能在中國生根開花，主要是他的餐廳保持美觀整潔，服務真誠友善，進貨、製作、服務等所有環節中，每個環節都有嚴格的質量標準，並要求這些標準能一絲不苟地執行。每種佐料搭配精確，切青菜與肉菜的先後順序，烹煮時間的分秒限定等等。如肯德基用的雞隻能養到7個星期一定要殺，超過就不采用了。說到底就是管理做到精準，不僅有製度，而且要讓製度落實。

鄭彬發認為肯德基的經營分式讓他受益匪淺，本想在這裏學習半年的，但居善酒樓及幾個菜館的事太多了，許多事都離不開他，他在肯德基靜靜地工作了3個月就找了一個理由辭職了。

鄭彬發回到居善酒樓處理一些工作後便趕往深圳。經過了解和觀察，他發現深圳分店的經營情況比他想象的還要好，不僅他製定的製度得到落實，經濟效益也很好，朱宗武很講信用，不僅再沒有白吃白喝，而且還拉了不工作少客戶和會議用餐。還和旅遊公司掛上勾，每天還有幾個旅遊團來用餐，生意十分火爆，鄭彬發心情大好。

這天晚上，鄭彬發親自下廚做了一桌龍江菜，請朱宗武吃。朱宗武聽說鄭彬發親自下廚十分高興，推辭掉外麵的應酬，早早就坐在包廂裏等著了。當鄭彬發把整桌菜弄好了來到包廂時，看到朱宗武十分興奮，他準備開一瓶自己從龍江帶來窖藏30年的茅台酒請朱宗武喝，朱宗武擺擺手說：“這麽好的菜喝茅台怎麽行，去年我到歐洲參加一個博覽會，花了1萬美元買了一瓶馬爹利XO，不是國內買的，絕對的真品，一直鎖在保險櫃裏，舍不得喝，就是上次市長來公司考察都舍不得拿出來，今天鄭老弟親手為我做了這麽一桌的龍訌菜，不喝好酒怎麽對得起這桌好菜，我去拿來，咱兄弟倆今天好好品嚐。”說完立刻起身到樓上總裁辦公室的保險櫃裏拿來馬爹利XO。

鄭彬發拿著馬爹利XO看了好久，酒呈深金銅色，優美悅目，酒體豐滿，閃耀著紅褐色的光輝。他早就聽說這是世界名酒，他雖然是開酒店的，但從來沒有進過這麽名貴的酒，平時連看都沒有看過，別說喝了。但是他知道喝幹紅是有講究的，他到廣州五星級酒店打工時學習過如何喝紅酒。他向朱宗武介紹說：“開瓶後要把酒倒入容器內放置半小時，這叫醒酒，讓幹紅酒與空氣接觸發生反應，去除苦味。倒酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖壓瓶身，要均勻，讓酒柔和地倒出。酒杯也有講究，‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。’酒杯必須是高腳杯，高腳水晶杯最好，每次倒4分之一，一次飲盡。”

朱宗武靜靜地聽著，說：“鄭老弟的酒店生意難怪做得這麽好，原來你對酒文化，食文化這麽有研究。這個時代是懂行的賺錢，你廚藝精，懂管理，人品又好，你的生意會越做越好。老哥敬你一杯。”

鄭彬發和朱宗武今晚沒請任何人，就是他們倆慢慢品酒，推心置腹地暢談。朱宗武不斷地誇鄭彬發人品好，為人厚道，從一個擺地攤賣稀飯發展到現在有自己的酒樓，還有幾家龍江菜館，簡直是傳奇，令人欽佩。他還談到鄭彬海，說他盡搞歪門邪道，遲早會被抓的。要鄭彬發提醒鄭彬海，法網恢恢，疏而不漏，做生意要遵紀守法才行。

鄭彬發認為朱宗武說的是對的，但他今天不想談這個，因為談這個也沒用，他已經找鄭彬海談過多次了，沒用。今天他還有投資項目要和朱宗武談談，他向朱宗武介紹了自己最近到肯德基餐廳打工的經曆。說他通過在肯德基3個月的工作和學習，使他明白了肯德基發展那麽快，其實肯德基並沒有什麽精細食品，可是人們就是喜歡。鄭彬發認為這主要是肯德基的經營理念是大眾化，食品不僅味香色美，而且價錢不貴，都是大眾食品，符合老百姓的口味。所以我們開酒店搞餐飲既要有“陽春白雪”，有高檔次的食品滿足要求高的人。同時也要有“下裏巴人”，有大眾化的食品，滿足普通民眾的需求，所以他準備學習肯德基，開辦一些小吃連鎖店。用肯德基的經營理念，像沙縣小吃店一樣提供一些人們喜歡的小吃，配以茶水，取名茶餐廳。他對朱宗武說：“本來我不想大投資的，一家一家地開辦。可是我這次回深圳看到酒店的經營情況，覺得您這個人特好，是有德有能力的生意人，所以想和您合作，而且請您當董事長拿主意，我做具體工作。”

朱宗武聽後十分驚喜，靜靜的看了鄭彬發幾分分鍾後十分激動地說：“我早就想投資餐飲連鎖店，同開發部研究過幾次都拿不具體方案。你是有實踐經驗的人，提出這個方案正是我夢寐以求的。你這個投資沒有我們參與也能搞成，但老弟想到我，足見我當初和你合作是對的。我有你這麽個講情義的兄弟此生足也。”

鄭彬發和朱宗武邊吃邊談，一項上億元的合作生意就這樣談成了。

第二天朱宗武把鄭彬發請到自己的辦公室談具體方案，然後讓開發部準備合作的合同、章程，讓財務部準備資金，讓人才部準備招聘人才。經過幾天反複研究，最後敲定以南粵投資公司和龍江居善酒樓合資組建龍江茶餐廳服務有限公司，先在龍江，深圳、廣州等省內大城市開辦100家茶餐廳連鎖店，每個連鎖店計劃投資100萬元，共投資1億元。等這100家連鎖店走上正軌後才考慮向外省發展。

簽訂合同後，鄭彬發對朱宗武說：“我們都是龍江人，公司的總部還是設在龍江經濟開發區的好，以後公司的所得稅就交給龍江市，為家鄉的建設做點貢獻。朱宗武當然同意，龍江經濟開發區管委會更是高興。時任管委會主任陳東升親自出麵為他們征地，建了一棟連鎖店公司辦公、培訓和食品倉庫的大樓。

經過一年多的籌備，十月一日，龍江市、深圳分別有10多家茶餐廳連鎖店開業。由於食品大眾化，物美價廉，很受民眾歡迎，生意紅火，實現了開門紅。