中醫“藥食同源”的觀點和實踐，自然療法體係中的飲食療法和現代科學研究都證明了食物治療疾病的有效性。神農嚐百草的傳說，就是“藥食同源”的最早緣起，人類通過試用、口嚐，然後相互分享、累積經驗，積聚了數代人的實踐和智慧，漸漸地認識了自然界的食物功效與和藥用價值。我國第一部中醫典籍《內經》中就已記載了食療方，以後各代醫家、養生家對這一學科不斷研究、補充、完善和發展，積累了豐富的寶貴經驗，使我國食療發展成為舉世矚目的一門醫學科學。
1話說藥食同源
“藥食同源，醫養同理”，是中醫的傳統學說，也是中華五千年文明史的一部分。遠古時候，在長期的艱苦生存考驗中，人們懂得了什麽能充饑，什麽可治病，什麽會傷命。
《淮南子·修務訓》載：“神農嚐百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。”可見神農時代，藥與食物是不分的，無毒者即可食，有毒者當避之。
戰國時期的《黃帝內經》，對食療已做了深入的研究：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；穀肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。”其實，先秦的許多官宦人家，都讓醫生與廚師配合，藥品與食品協同一致，中醫中藥與飲膳相互滲透。唐代著名醫學家孫思邈，在一生的醫療實踐中，根據《黃帝內經》的理論指導，強調“安生之本，必資於食”。在《備急千金要方》中專門列了食療一卷，指出“夫為醫者，當需先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥”。這就是說，在一般情況下，疾病發生後，不必先吃藥，隻有食療無效者再考慮用藥。從明代到近代，以李時珍《本草綱目》為標誌，專門介紹了許多食療方法，發掘和篩選出大量養生健身古方和抗病藥物，其中有效的就有400多個食療方，涉及800多種藥物。
自抗生素問世的百十年來，化學藥品在控製、征服人類許多疾病，甚至癌症方麵，都取得了巨大成功。但是，由於廣泛使用化學藥品，給人們帶來的副作用及危害也越來越嚴重。因而，回歸自然，從自然界尋找祛病延年的藥物，便成為當今世界發展的一個新趨勢。隨著人們保健意識的增強，很多人已把眼光轉到沒有副作用或副作用極少的飲食療法上來，於是，大蒜療法、醋蛋療法、黑色食品療法等紛紛問世。
經濟發展了，餐桌豐盛了，人們獲得了越來越豐富的食物和營養。但是，如果不了解各種食物的性質和特點，不講究飲食科學，同樣既有損健康，也達不到強身防病、延年益壽的目的。常見的肥胖症、高血壓、心腦血管病、結石、糖尿病、貧血等，都與營養過剩或營養失調有關。適當的醫療還必須包括正確的飲食，才能達到治療疾病的目的。食物和藥物之間並非競爭和衝突關係，而是相輔相成的。但一些營養學狂熱者卻排斥藥物作用，而有的醫生又或多或少對病人的飲食重視不夠。許多病人也不太重視飲食療法，這都是不可取的。
總之，從飲食發展史來看，遠古時期是藥食同源，後經幾千年的發展，藥食分化，若從今後發展的趨勢和前景看，經濟越發達，人們崇尚自然、返樸歸真的願望越趨強烈，以食為藥，以食代藥將是人們所追求的。用之得當，會事半功倍，既可美食，又可祛病。
2話說食物的“四性”“五味”
祖國醫學早就有“藥食同源”之說，許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線，古代醫學家將中藥的“四性”“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物同樣也具有“四性”“五味”。下麵從中醫理論為大家詳細地介紹一下食物的“四性”與“五味”。
食物的“四性” 又稱為四氣，即寒、熱、溫、涼。寒和涼的食物能起清熱、瀉火、解毒的作用，在炎熱的夏季可選用：**茶、綠豆湯、西瓜湯、荷葉粥、苦瓜茶等，可清熱解暑、生津止渴等。熱和溫的食物能起溫中除寒的作用，在嚴冬季節選用薑、蔥、蒜之類食物以及狗肉、羊肉等，能除寒助陽、健脾和胃、補虛等。
食物除“四性”外，尚有性質平和的“平性”食物，如穀類的米、麥及豆類等。食物的“五味” 即辛、甘、酸、苦、鹹。食物的性味不同，對人體的作用有明顯的區別。
辛味食物：祛風散寒，舒筋活血，行氣止痛，如生薑可發汗解表、健胃進食；胡椒可暖腸胃、除寒濕；韭菜可行瘀散滯、溫中利氣；大蔥可發表散寒等。
甘味食物：補養身體，緩和**，調和性味。如白糖可助脾、潤肺、生津；紅糖可活血化瘀；冰糖可化痰止咳；蜂蜜可和脾養胃、清熱解毒；大棗可補脾益陰。
酸味食物：可收斂固澀，增進食欲，健脾開胃。如：米醋可消枳解毒；烏梅可生津止渴、斂肺止咳；山楂可健胃消食；木瓜可平肝和胃等。
苦味食物：燥濕、清熱、瀉實。如苦瓜可清熱、解毒明目；杏仁可止咳平喘、潤腸通便；枇杷葉可清肺和胃、降氣解暑；茶葉可強心、利尿、清神誌。
鹹味食物：軟堅散結，滋潤潛降。如食鹽可清熱解毒、湧吐、涼血；海參可補腎益精，養血潤燥；海帶可軟堅化痰、利水瀉熱；海蜇可清熱潤腸。
每種食物都有不同的“性味”，應把“性”和“味”結合起來，才能準確分析食物的功效。如有的食物，同為溫性，有甘寒、甘涼、甘溫之分，如薑、蔥、蒜。因此不能將食物的性與味孤立起來，否則食之不當。如蓮子，味甘微苦，有健脾、養心、安神作用；苦瓜，性寒，味苦，可清心火，是熱性病患者的理想食品。
傳統醫藥理論認為，辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，鹹入腎。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心腎病忌鹹味，脾胃病忌甘酸味。因此我們隻有對“五味”有了全麵的認識，才能在飲食中吃得更合理、更科學，才能取得藥食兼用的功效。
3話說飲食調理
膳食調理，是指應用食物的營養來構建防止疾病的平台，促進人體健康，或配合藥物促進病體康複，這都可稱為食養，也是膳食養生的思想。如果運用食物治療疾病，可稱為食療或食治。一般來說，食療也屬於膳食調理的範疇。膳食調理的另一個重要內容，是指有節製的合理進食以及良好的飲食習慣，清潔無害的食物等。
俗話說，“藥補不如食補。”盡管有些片麵性，但也說明膳食調理早已為人們所重視。運用日常食品，根據個人不同的條件、不同的需要進行調理養生。一般比較簡單易行，不但能充饑，更能補充營養，有益健康，祛病延年，甚至還是一種美食享受，所以為人們所樂於接受。
“民以食為天”，“飲食者，人之命脈也”，說明“食”是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快，充滿活力與智慧，不能僅限於吃飽肚子，還必須考慮膳食的合理調配，保證人體必需的各種營養物質，而且還要保證人的腸胃能夠吸收這些營養物質。
我們知道，缺食人困，有的還會頭暈、惡心，甚至出現休克。這是由於人體所需的能量不足引起的。同時，飲食過量又可引起消化不良，暴飲暴食則更不好，容易引起急性胃腸炎或急性胰腺炎。現代醫學證明，若長期營養不良就可能引起浮腫，造成抵抗力下降，特別是少兒更容易因此感染多種疾病，如麻疹、結核病等。偏食、挑食會引起體內營養失衡，如長期攝入高糖、高脂肪，又同時缺乏煙草酸、維生素C、維生素E、鎂、鉻、錳等，則會引起動脈硬化；低碘飲食會引起單純性甲狀腺腫大，還與乳腺癌、子宮內膜癌等病症的發生有關。膽結石、糖尿病發病人數的增加，與膳食調理有著直接的關係。
世界衛生組織指出：“營養過剩、不良生活方式造成的疾病已成為威脅人類健康的頭號殺手，各種致命的現代文明病，如肥胖、高血壓、高血脂、冠心病、脂肪肝、動脈硬化、糖尿病等的發病率大幅度上升，肥胖已成為威脅身體健康的嚴重問題。”這主要是由於人們不懂科學的膳食所致。同時，也強調了膳食理念的重要性。既然膳食調理如此重要，那麽我們就要在飲食上注意以下膳食調理的原則和要求。
1脾胃保養是重中之重
中醫認為，人的稟賦有強弱，這決定於“先天”，也就是與父母的遺傳因子和胎孕時的營養、環境等多種因素有關。人出世後，“先天”條件已定。弱質者就要通過飲食來補救其先天不足。中醫認為，凡先天有不足者，但得後天培養之功，亦可居其強半，指出“後天培養”可補“先天不足”之大半，所謂後天培養就是指人出生後的調養，主要通過“脾胃”——消化係統來攝取各種人體所必需的足夠養分，如果“脾胃”這一消化係統的功能不好，再好的食物也不能變成為人體所需要的營養。由於脾胃在“後天培養”中的重要地位，因此，被稱為“後天之本”。所以，飲食調理首先是要重視對脾胃的保養。
2飲食要有節度
“飲食有節”是上古之人的經驗之一。“節”就是節度與節製，要求吃飯時間要有規律，即定時定量，不過饑過飽，不過熱過冷，不暴飲暴食。食物的種類與調理要合理，不偏嗜等。若不節飲食，便將產生疾病。早在兩千多年前，管子就曾指出：“飲食節，則身利而壽命益；飲食不節，則形累而壽損。”
3飲食不可偏
如果長期偏嗜某一食物，則往往產生疾病。如偏嗜甜食，特別是老年人可引起高膽固醇血症，甚至誘發糖尿病；偏嗜脂肪可使人“發福”，導致高血脂症和動脈硬化；如食物過於精細，缺乏纖維素，則發生便秘、肥胖、齲齒、糖尿病、膽石症等；膳食中纖維素低，大腸癌的發病率就高。葷素菜宜適當搭配。因為動物食品和植物食品的營養成分各有千秋。如動物蛋白是完全蛋白質，營養價值高，動物脂肪含磷脂和膽固醇，並提供人體的儲備能源，因此也是人體不可缺少的營養素。當然動物脂肪內含有較多的膽固醇和飽和脂肪酸，容易沉積在血管壁上，引起動脈硬化。古代養生學家主張多吃素菜。吃飯必須配以素菜。植物食品中的蛋白質一般來說數量較少，而且質量也較差。但是，植物食品中可以為人體提供大量的維生素、纖維素和糖，植物油當中又有較多的維生素E，還有較多的必需脂肪酸。各種綠葉蔬菜和瓜果中含有豐富的維生素C，是體內氧化還原的重要物質，它能促進細胞對氧的吸收，在細胞間質和一些激素的形成中是不可缺少的成分，有預防和治療動脈硬化的作用。素食中還含有豐富的纖維素，使人體保持大便通暢。因而葷素適當搭配對人體是有益的。對老年人來說，以素食為主是比較合適的。曆代中醫在中老年飲食上，提倡不過分進食油膩，尤其反對過分進食煎、炸、熏、烤的食物。
4寧少毋多能祛病
據專家統計，低於標準體重的10%，死亡率較低，超過標準體重30%~50%者死亡率高一倍。膳食隨年齡的增長而攝入量要逐漸減少。老年人轉化過多攝入的能量而加以儲存的能力有限，因而有患高血糖、高血脂的危險。再者，每餐過飽會使血液集中在腸胃，致使心腦等重要器官缺血，以致困倦，工作效率低，冠心病人還會引起心絞痛發作。許多學者認為連續長期飽食，會使人未老先衰，折損壽命。有資料提出，少食多餐不但能使人不至於過胖，而且有益於心髒健康。
5要養成良好的進食習慣
一是吃飯時要有愉快的情緒。因為愉快的情緒能增加唾液、胃液的分泌，有助於消化。二是吃飯需要專心。如一邊想其他事情，一邊吃飯，或一邊看書、看電視，一邊吃飯，既影響食欲，也影響消化液的分泌，時間久了就會生胃病。三是吃飯要細嚼慢咽。食物咀嚼愈細，就愈能擴大食物和腸管的接觸麵積，有利於消化液充分發揮作用。四是食中適量喝湯水。吃飯時喝少量湯水，可以增加胃的溶解能力。但不能過量飲水，否則會衝淡胃酸，影響消化。另外，進食時或進食前後不能飲濃茶，因為茶葉中的單寧酸，能使蛋白質凝固，對消化吸收不利。五是食中不能高聲談笑。進食時大笑大叫，會妨礙食物消化，甚至會把飯粒嗆進氣管、支氣管，引起不良後果。高血壓病人更不能在食中大笑、惱怒，否則會使血壓突然升高，誘發腦溢血。心髒病人捧腹大笑，精神興奮會加重心肌缺血，引起心跳加快，甚至心髒破裂。
6飲食要講究科學
不同的體質，膳食調理養生有不同的要求。人有胖有瘦，有高有矮。但是，按照中醫學的辯證觀點看，可歸為四大類，一為正常健康型，二為陰虛型，三為陽虛型，四為陰陽兩虛型。當然，這種分類不是絕對的，如正常健康型也可能有某一方麵的偏虛或過盛，而陰虛陽虛也會有程度的不同。一般說來，陰虛者多有肝火旺，內熱重的表現；陽虛者則多有怕冷的傾向；氣血兩虛實際是程度不同的陰陽兩虛。正常健康型重點是掌握好飲食有節及注意養成良好的飲食習慣等，而陰虛、陽虛或氣血兩虛者在飲食選擇上一定要科學。
中醫認為，人與自然界是一個統一的整體。即所謂“天人相應”或“天人合一”。自然界一年中有四季變化，人的生理活動也會隨之變化，如夏天毛孔張開，出汗多；冬天則毛孔收斂，小便多。飲食也要隨著氣候的變化進行選擇。春天陽氣生發，高血壓的人最易發病，此時不能過食辛熱動火的食物，防止血壓升高，大便秘結，可以多吃綠色清淡的蔬菜以及鴨梨之類的水果。夏季盛暑炎熱，出汗多，可多補充一些清涼飲料和瓜果，如百合綠豆湯、銀耳、扁豆粥、荷葉粥、酸梅湯以及西瓜、冬瓜、絲瓜等，不要多食油膩、貪食生冷。秋季天氣幹燥轉涼，可以吃些甘涼清潤的食物，如梨、藕等。冬天寒冷，萬物封藏，人體為了禦寒，耗散的熱量也多，是進補的好時機，可食用如鴨肉、蟹肉、羊肉、狗肉、桂圓、紅棗湯等。
對於不同地區，同樣需要有不同的飲食調理。地區不同，既有地理氣候的不同，又有地質水土以及生活習慣的不同。山區缺碘，就應適當多吃些含碘食品，如海帶、水產；低氟地區應提倡飲茶，以防齲齒；西北地區幹燥寒冷，東南地區溫暖潮濕，膳食調理的要求自然也就不同。
4藥補不如食補
常言道：“藥補不如食補。”金元時代名醫張從正指出：“養生當論食補，治療當考藥效。”唐代名醫孫思邈在《千金方》中說：“丸欲治療，先以食欲，既食補不愈，後乃用藥爾。”這些都說明飲食調養的重要性。
食補就是通過調整平常飲食種類和方式等，以求維護健康治療疾病的一種方法。食補的含義有兩個方麵，一是補養虛衰之體，二是補充人體缺乏的某些營養成分，達到卸病延年、養生益壽的目的。
然而，食補也具有局限性，穀肉果菜等食物本來就是我們一日三餐常吃之品,補益力緩,雖也有藥物的寒熱溫涼四性,但其偏性要弱得多，對於有明顯虛弱症狀或有疾病的人，如要進行冬令進補，還得要用力峻、效專的藥補，否則難以奏效。當然藥補的難度大，需要辨病辨證施補，要在專業醫生的指導下進行。藥補調整機體陰陽平衡作用較強，食補營養價值較高。
故藥補和食補各有特點和功效，可謂“寸有所長，尺有所短”。因此，籠統地說“藥補不如食補”是片麵的。應當相互配合，食借藥威，藥助食性，相得益彰，這樣補益功效才會更強。
食用保健食物的原則如下。
1適應個人特點
由於性別、年齡、生理狀況、形體差異以及個人生活習慣的不同，對膳食會有不同的要求，因此，選用保健食品不能千篇一律。同樣的食品對一些人可能效果顯著，而對另一些人可能適得其反。例如牛奶對大多數人是理想的營養食品，但少數人體內缺少乳糖酶，食後就會出現不適及腹瀉；食用同量的桂圓肉，有人食後能安眠，有人則上火失眠。
體質虛弱的老人進行食補時，要注意區別陽虛還是陰虛，陽虛宜多選用羊肉、狗肉等進補，而陰虛則宜食龜肉、鱉肉、蛤蜊肉等滋陰食品。
2根據所患疾病的性質、症狀表現選食
按照中醫理論，食療過程中應遵循寒者溫之、熱者涼之、虛者補之、實者瀉之的原則。而對疾病，則應根據其輕重緩急的不同，遵循“急則治其標，緩則治其本”的原則。“標”是疾病的臨床表現和症狀，“本”是疾病發生的機理和病機，一般慢性疾病多從治本著手，急性病則多先治其標再治其本或標、本同治。
3注意飲食的性味
食物的性，指寒、熱、溫、涼四種性質；食物的味，指酸、苦、甘、辛、鹹五種味道。一般寒涼食物有清熱瀉火、解毒消炎的作用，適合於春夏季節或患溫熱性疾病的人食用，如穀物、綠豆、赤小豆、梨、香蕉、柿子等；而溫熱食物則有溫中、補虛、除寒的作用，適合於秋冬季節或患虛寒性疾病的人食用，如糯米、肉類、鯽魚、黃鱔等。
不同味的食品也有不同作用。辛能宣散滋潤、疏通血脈、運行氣血、強壯筋骨、增強機體抵抗力，常用食品有蔥、薑、蒜、胡椒、花椒、蘿卜、各種酒類等；甘能補益和中、緩急止痛，常用食品有大棗、糯米、動物肝髒、鴨梨、椰子、豆腐、蜂蜜、白糖等；酸有收斂固澀作用，與甘味配合能滋陰潤燥，常用食品有食醋等；苦能泄火燥濕堅陰，與甘味配合有清熱利尿、祛濕解毒的作用，如苦瓜、茶葉等；鹹有軟結散結瀉下作用，如海產品、豬腰子、鴿子肉等，而淡味食品有滲濕利尿作用，如薏米、白扁豆、冬瓜、藕、花生、雞蛋等。
4因時因地靈活選食
一年四季春溫、夏熱、秋涼、冬寒，氣候的不斷變化，對人體生理機能會產生一定影響。中醫學認為飲食順應四時變化，能保養體內陰陽氣血，使“正氣存內，邪不可幹”。
一般認為春季氣候溫暖、萬物生機盎然，宜食清淡，應多吃些菜粥，如薺菜粥；夏季氣候炎熱、多雨濕重，宜食甘涼之物，如綠豆湯、荷葉粥、薄荷湯、西瓜、冬瓜等；秋季氣候轉涼幹燥，宜食能生津的食品，如藕粥等；冬季寒冷，食品宜溫熱，可食八寶飯、涮羊肉、桂圓棗粥等，以溫補機體精氣。
地理環境不同，對食物結構也有較大影響，而且如飲食不當，還會發生水土不服，所以也應加以考慮。
“補”是補其不足，有不足才需要補。進補的總原則就是“平衡陰陽，調和氣血”，哪方麵虛就補哪方麵。
食補要根據人體陰陽偏勝偏衰的情況，有針對性地調補，以調整髒腑功能的平衡。如熱體、熱病宜多食寒涼性食物；寒體、寒病，就要多食溫熱性食物。隻有這樣的食補才能相“宜”，才能達到預期的效果。
5藥食同源，食物的功效
健康的身體是日積月累不斷投資出來的，也包括飲食調養。記住以下幾種食物的功效，學會利用食物的功效，對你的健康有益。
1幹薑
溫肺化痰，可治脾胃虛寒、腹痛嘔吐、泄瀉、痰多等。
2牛奶
補虛損，益肺胃。生津潤燥，有止渴功效，可用治虛弱老損、消渴便秘等。
3大蒜
有健脾開胃、解毒殺蟲功效，或用治飲食不消、腹痛泄瀉。
4山楂
性微溫，有健胃消食、活血化瘀功效，可用治肉食積滯、瘀血疼痛等，近年來多用於治冠心病、蟲積、水腫等。
5大棗
補氣、養血、安神，腹脹不宜多食。
6土豆
性平，和胃調中，健脾益氣。
7木耳
利腸潤燥，涼血止血。
8牛肉
有補脾胃，益氣血，強筋骨功效，可治虛損消瘦、消渴少食、脾虛水腫以及筋骨不健等症。
9甘蔗
性寒，有清熱和胃、生津潤燥功效，治熱病口渴、反胃嘔吐、肺燥咳等。
10白木耳
有養陰潤肺、益胃生津功效，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、衄血咯血等症。
11白蘿卜
性涼，消食化痰，治食積不消、咳嗽多痰、脘痛腹脹等症。
12冬瓜皮
有清熱利水消腫功效，可治小便不利、水腫脹滿等症。
13絲瓜
性涼，有清熱化痰、涼血功效，可治熱病煩渴、咳嗽痰喘、便血尿血、崩漏、帶下、瘡瘍、腫毒等。
14冰糖
為白砂糖煉成的結晶，性平，有補中益氣、和胃潤肺功效，治胃弱食少、肺燥咳嗽等症。
15豆腐
調和脾胃，清熱生津潤燥，可用於治咳嗽消渴、赤眼、瀉痢等症。
16豆腐皮
味甘淡，性平，有養胃功效。可用於治咳嗽多痰、胃弱少食等。
17赤小豆
性平，有利尿消腫、清熱解毒功效，可用治小便不利、水腫黃膽以及瘡瘍腫毒等症。
18赤砂糖
性溫，有和中散寒、活血祛瘀功效，可用於治脾胃虛弱、感寒腹痛、嘔吐、血痢、產後惡露不盡等症。
19李子
鮮果可食，性平，清肝，生津，利水，可用於治虛勞骨蒸、消渴腹水等症。
20西瓜
除煩止渴，利小便，用於治熱病、中暑咽喉腫、口瘡等症。
21百合
有潤肺止咳、清心安神的功效，可用於勞嗽咳血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。
22雞蛋
養血安胎，用於滋陰潤燥，治熱病煩躁、目赤、咽痛、胎動不安、產後口渴以及下痢等。
23雞蛋黃
性平，潤燥，養血熄風，可治療心煩不眠、熱病抽搐、虛勞吐血、下痢、崩漏下血等。
24苦瓜
清熱、明目、解毒功效，可用於治療熱病煩渴、中暑、痢疾、目赤疼痛以及瘡瘍、丹毒、惡瘡等症。
25南瓜
有補中益氣、消癰殺蟲功效，可用於治脾虛少食、蛔蟲腹痛以及肺癰咳吐膿痰等症。
26蕎麥
性涼，有開胃消積，下氣利腸功效。可用於治腸胃積滯，腹痛泄瀉，痢疾等症。
27韭菜
性溫，有溫中行氣、散血解毒功效，可治反胃嘔吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔漏以及創傷瘀腫等症。
28蓮子
味甘澀，性平，有補脾澀腸、養心益腎功效，治脾虛瀉痢、崩漏帶下、多夢、遺精淋濁等症。
29海蝦
性溫，補腎壯陽，開胃化痰，治腎虛**、胃虛少食等症。
30菠菜
性涼，有養血潤燥、斂陰止血功效，可治消渴、便秘、衄血、便血以及壞血等症。
31菠蘿
味甘，性平，有清熱解渴、消食止瀉功效，可治熱病煩渴、傷暑或腸胃炎、腹瀉。
32黃瓜
性涼，有清熱、利水、解毒功效，治熱病煩渴、咽喉腫痛、目赤、吐瀉等症。
33黃豆
味甘，性平，有健脾寬中、潤燥消水功效，可治疳積瘦弱腹脹瀉痢、妊娠中毒症。
34黃花菜
性平，有養血平肝功效，可用治頭暈耳鳴、咽痛、心悸、吐血、衄血、便血、乳瘡水腫等症。
35梨
性涼，清熱，止咳化痰，生津潤肺，用治熱病煩渴、咳嗽以及便秘等症。
36豬肉
味甘，性平，有潤陰功效，有治熱病傷津、消渴瘦弱、燥咳便秘等症。
37豬肝
味甘，性溫，補肝養血，明目功效，可用治血虛萎黃浮腫、視弱、夜盲等症。
38綠豆芽
味甘，性寒，有解毒、解酒、利小便功效。
39葡萄
味甘、性平、補氣血、強筋骨、利小便，治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、小便不利水腫等症。
40花生
性平，潤肺和胃，用治燥咳、少痰、反胃少食等症。
41紫菜
性寒，化痰軟堅，清熱利尿，治癭瘤、水腫、小便不利等症。
42空心菜
性寒，有清熱解毒、止血功效，用治便秘、鼻衄血、痔瘡、便血、小便渾濁、瘡癰腫毒等症。
43枸杞子
性平，補肝，潤肺，明目，治腰膝酸軟、虛勞咳嗽、消渴、遺精等症。
44海帶
味鹹，性寒，有軟堅化痰、利水泄功效，可用於治癭瘤結核、疝氣、水腫等症。治少食，自汗，便溏，崩漏小便不利，浮腫，瘡口不斂以及內傷消渴等症。
45黑豆
性平，有活血功效，利水袪風解毒，治水腫脹滿、黃膽、浮腫、產後抽風、痹症拘攣、癰腫瘡毒等症。
46黑芝麻
味甘性平，有補肝腎、潤五髒功效，可用於治肝腎虛損、眩暈、癱瘓、須發早白、脫發、病後虛弱、產後奶少、腸燥便秘等症。
47蜂蜜
味甘，性平，有補中、潤燥、止痛、解毒功效，可用於治肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃腹疼痛等症。
48藕
味甘，性寒，清熱，止渴，涼血，散瘀，治熱病煩渴、衄血吐血、小便赤熱等症；並有健脾開胃、益血、止瀉功效，可用治少食、泄瀉等症。
49萵苣
性涼，有清熱、利尿、通乳功效。
50番茄
味甘酸，性微寒，健脾開胃，生津止渴，用於治食欲不振、熱風、熱病、傷暑、口渴等症。