金老太爺盤算著開店已近一年了，開個什麽店是頭一個大問題。經過對城裏各類店鋪明察暗訪，他最終決定開家糕點果品店。城裏糕點行當的店鋪，幾乎都是前店麵後作坊自產自銷的形式，他決定也這樣辦。接著他到處尋找合適的店鋪。商鋪的位置對未來生意影響極大，不能不慎之又慎。為此他費盡周折，最終在南大街離十字街口不遠處，看中了一個合適的處所。他與房東初步談妥，確定下來。
家誠回來後，父子第一件事就是把這處店麵租賃下來。接著整修鋪麵、招收夥計、聘請師傅、聯係貨源、商談價格……事情又多又雜。家誠怕累壞老父親，總是勇挑重擔，專揀最累最難的事去做，又吩咐三弟家寧時刻留在父親身邊，做好父親的幫手。
二奶奶見公公、丈夫、三弟為了開店，總是早出晚歸，常不能按時吃飯，不久，上年紀的公公麵顯憔悴，丈夫比在無錫時明顯黑瘦了。二奶奶心中著急了，公公和丈夫都是家中的頂梁柱，誰被拖垮都是絕對不行的。她就向婆婆提出，以後每晚由她給公公、丈夫和三弟做頓“小飯”，給他們補養身體。她的提議立即得到婆婆的讚同。
二奶奶所說的“小飯”，其實就是夜宵。從這天起，二奶奶精心調製這頓“小飯”。無論父子三人何時回到家，總有熱氣騰騰又營養美味的“小飯”在等著他們。二奶奶做的“小飯”，有雞絲餛飩、蝦肉水餃、牛肉湯粉、雞湯掛麵、肉餡餅和粥等，總能十天內不重樣。為此，二奶奶被婆婆誇獎了幾次。聽見的人無不讚同，隻有三姑姐撇撇嘴，表示並不認同。
當店裏請的師傅和夥計即將進店時，金老太爺找人在自家後院另蓋了一個大廚房，又找來廚子。店裏人的一日三餐，由廚子做好，按時送到店裏去。
經過三個多月籌辦，八月初，店裏一切準備就緒。經陰陽先生推演，開張吉日定在中秋節前的八天。為迎接開張，店裏製作了各式糕點，又趕製各式餡料的月餅，並購進大量鹹鴨蛋及各類幹果、食材。萬事齊備，隻待開張了。
開張前一天，夥計們把樓上的鑼鼓、燈籠、五彩繡球盡數搬下樓，拉到店裏去。因為店鋪開張，家中忙亂，家塾也特別放了兩天假。玉琳和小媛、小妮都想去店裏瞧熱鬧，可奶奶不讓去，說店裏已經夠亂，他們去了更要添亂。開張第二天的中飯後，玉琳又鬧著要去店裏瞧瞧，小媛、小妮跟著起哄。奶奶被鬧得實在無法，隻好讓小順子帶著他們去逛逛，又千叮嚀萬囑咐，隻能在街對麵瞧熱鬧，不許進店！
小順子帶著三個孩子興衝衝地出發了。剛走到十字街口，就聽到了震耳的鑼鼓聲和鞭炮聲。待進入南大街，隻見自家店鋪前人潮湧動，喧鬧聲一片。四個人忙走到街對麵看起來。隻見兩間門麵寬的屋簷下，高懸著一塊黑漆金字牌匾，上麵披著紅綢，兩邊懸著紅繡球，簷下掛著四盞大紅燈籠。小順子讓玉琳念匾上的字，玉琳大聲念道：“金協順果品店。”小媛問：“那燈籠上是什麽字？”哥哥答：“也是‘金協順’三個字。”小順子笑起來：“你們倆怎麽跟我似的，不識字？”小妮忙說：“我們都能認一百多個方塊字了，就是‘協’‘順’兩個字不認識。”正說著，可巧三叔從街上走過，瞧見他們。三叔招呼他們跟著，從側門把他們引進了店鋪後院。
這院子三麵都是磚木結構的兩層小樓，上下十多間屋。院子如同一個天井，樓下兩間大屋是糕點作坊。從門外往裏瞧，見四五個人正在忙著。還有一間賬房，其餘全是庫房。爺爺正好在賬房裏，看見他們四人，顧不得責備，叫小順子帶他們上樓瞧瞧，然後早點回家。四個人答應了，趕緊上樓。
樓上沿著圍廊一轉都是竹竿搭成的架子，直伸到廊外。竹架上鋪著竹簾子，上麵晾滿紅棗、花生、核桃等各色果品和幹貨食材。樓上除幾間庫房外，還有師傅和夥計們的住房。這個小院又嚴實又整潔，處處相通，井井有條。作坊、庫房、住房、晾曬，各有各的地方，互不相擾。小順子從心底讚歎老太爺和二爺的精明能幹。這樣一家大店，才三個來月就在南大街建成了，怎麽能不令他佩服呢？
其實小順子見到的，隻是金協順果品店剛開張時的表麵情況。在開張後的中秋節期間，金家父子確實獲得了生意上的成功。中秋節前，城裏的糕點店都在暗中較量，爭奪節日期間的商機。金老太爺與糕點師傅認真商討月餅的餡料和麵料，盡可能使自家月餅能符合市場需求。家誠在包裝上麵下功夫，請人設計了招牌紙，又送到紙坊去印刷。當一批大紅色招牌紙送來時，得到眾人一致讚美。正方形的大紅色蠟光紙上，印著八個燙金大字“協順字號，加料冬糖”，四圍環繞著纏枝蓮花圖案。櫃台夥計賣貨時，用包裝紙包裹出有棱有角的點心包，蓋上一張紅彤彤亮閃閃的招牌紙，再用紙繩捆紮得方方正正，就做成一件亮麗搶眼的點心包了。試想，顧客們去探親訪友時，提上這樣一件賞心悅目的禮包，多麽氣派！更重要的是，這樣的禮包提到哪裏，“金協順”字號就宣傳到哪裏。此外，新店開張，低價酬賓，把不少買節禮的顧客吸引了過來。薄利多銷的戰略搶占了商機，可以說，“金協順”字號取得了初戰的勝利。