宋家食鋪的涼拌雞絲和檸檬雞爪每日的量是限量的。
涼拌雞絲是二十份，檸檬雞爪是兩份。每日裏先到先得。所以這幾日，天才剛亮，就有不少人家的小廝來排隊等候了。
要是還想買涼拌雞絲和檸檬雞爪就要采取預定製了。
首先要獲得買的資格，要是老主顧才行。必須滿足一個月內，在店裏消費十次以上，才能得到買的機會。
除此之外，還要自己提供食材，比如雞絲是一隻雞，檸檬雞爪就是十個爪子。還要前一天就說好，第二天才能拿取，但是隻需要加工的費用就好。
這個主意是宋思意想的。
一直以來，宋家食鋪早就不愁銷量了，但誰會嫌棄錢少呢。
每份雞絲的售價是二兩五錢，雞爪是二兩。
幾乎每一份，都能淨賺一兩的銀子，利潤極高。對於宋家來說，一兩銀子要賣兩千多個煎餅或者一千多份涼皮。
遠遠不如雞絲的利潤。所以能靠雞絲和雞爪賺錢當然是最好的。預定製就能減少浪費，避免賣不完多做。
每日裏限量和預訂製都能凸顯出這兩份菜品的難買程度，也就是古代版炒作，又能降低每天的工作量，又可以保障菜品價格，簡直何樂而不為。
再加上預定留了一定的空間，要是真心想買的人，總是有機會買的，也更加有人情味。
這個法子，簡直讓宋家食鋪的火熱程度，又上了了一個台階。
就連市場賣雞的都受益良多。因為有好些人想預定這兩份菜。那家賣雞的老板，也時常來吃涼皮，見到老宋家的人，笑得合不攏嘴。
宋家每日限量的雞還是讓孟氏每日裏送。
由於老宋家每天需要的東西實在太多，宋大誌又提議再雇一個人。高姚村裏本來就有戶人家有驢車，日常就是靠接送人賺些銀子。
孫氏直接給了他錢，包下了他和驢，每日裏到城裏給宋家食鋪送菜。孟氏就直接去采買，然後交接給這個人就可以了。
原本孫氏對雇傭一個人還猶猶豫豫，但是看到雞絲和雞爪太能掙錢，就也高興得答應了。
“三叔每日裏來返村裏，多累人啊。現在咱們家日子好了，也能輕鬆一些。雇個人才幾個錢？”宋思意快活地數著錢，眼睛都眯起來了。
因為涼拌雞絲和檸檬雞爪賺的多，宋思意是家裏的頭等功臣，所以額外得到了一筆來自孫氏的獎勵，當然也是在全家人麵前過了明路的，總共是二十兩銀子。
“說的也是，三郎也能輕鬆些。”孫氏滿意地點點頭。
徐氏也很高興，畢竟宋三誌是她的夫君，本來取那些菜就是他夫君的活計，能省力點，當然是最好的。
“奶奶，如今這樣子，家裏頭的夥計越來越多，也是時候重新分配一下了。”宋思意斟酌片刻，提議道。
此話一出，全家人都很讚同。
現在宋家食鋪，賣的東西光種類就很多，有一開始的煎餅，到後麵的鐵板豆腐和狼牙土豆，再到後麵的涼皮，涼拌雞絲和檸檬雞爪。
每樣東西，每天都有許多人買。
“沒錯沒錯，是要重新商量一下。”孫氏點頭。
這兩日，大家算是累得夠嗆。雖然銀子嘩啦啦地流進來，但是每日這麽累，要是累出病來，也不是長久之計啊。
爺爺打量了一圈周圍，第一次覺得家裏人不夠。
“幾個小的都要念書，不可能一直在家裏忙的。”
三兄弟齊刷刷點頭。
“思慧也大了，和思意兩個人也學點別的東西，家務事少做一些也好。那男孩子女孩子要一視同仁。”孫氏牽著兩個女孩子的手，語重心長。
孫氏在閨閣裏的時候，吃盡了重男輕女的苦頭，將心比心，自然也是希望家裏的孫女好一些的。
“那行，你們就自己認領一個活計，其它我們再商議。”
幾個人麵麵相覷，不知道該怎麽辦。
兩個弟弟都看著大哥宋大誌，很明顯是想長幼有序，他先說。
宋大誌歎了一口氣，看了一眼妻女，緩緩說道，“兩位弟弟謙讓，我就先說了。我在員外家當賬房已經有幾年了，也是時候回到家中了。原先是家裏窮，有這樣一份工作，也能補貼公中，現在家裏生意好，反倒是記賬這塊，兩位弟弟都不太擅長。”
做食鋪的，不記賬，顯然也是不行的。宋大誌常年補貼公中，作為大哥，是兩位弟弟的榜樣。他這樣說，宋二誌和宋三誌沒有不同意的。
“明晏不愛讀書，倒是可以同我學學記賬。”宋大誌順便補充說道，“我妻小滿，還有小兒子，現在精力不足，就還是做檸檬雞爪和涼拌雞絲的生意吧。”
大誌說的是意料之中，幾個人點頭同意。
“反正賺的錢還是先到公中再分，都是一樣公平。”
“我做煎餅和鐵板生意也習慣了，那我們先做這塊吧。”宋二誌握著妻子小孫氏的手說。
“這塊活比較辛苦，你和老三換著來吧。”孫氏搖頭，一家人最要緊的就是一碗水端平。虧了誰都難以避免家宅不寧。
徐氏聽到孫氏的說話，點頭，“娘說得對。不能讓二哥和嫂子兩個人這麽忙。”
“二哥，這事聽娘的。”宋三誌也說道。
“奶，剩下的活計，咱們再找兩個人吧。”宋思意見任務分的差不多了，又提議說道。
孫氏皺眉，顯然並不是很認同，“還有你爺奶我們呢，找什麽人啊。”
宋思意心中歎氣，知道爺爺奶奶最是省錢，習慣了自己吃苦，明明能花點小錢就解決的事，非要親力親為。
不過，她長這麽大，最會拿捏爺奶的心思，“奶奶，我知道你和爺爺兩個人健壯，做事麻利，但是這都不是最重要的事啊。大哥現在念書正是要緊的時候，我們要多關心，幾個弟弟也開蒙了，但是還小皮的很，你們不得抓著點啊？”
聽到這話，孫氏也猶豫了。
宋思意得意一笑，繼續趁熱打鐵，“不過是些打下手的活計，尋兩個手腳麻利的人幹活，也不能把咱們的手藝學會。你瞧外麵，現在也有煎餅攤，涼麵店啥的，不也沒咱們生意好嗎？隻要咱們守住醬料方子，招幾個人幹活沒事情的。”
宋大誌看到女兒宋思意那勸說勁，心中高興，知道女兒是孝順，才會一直努力勸說，他也加入了其中，“爹，娘。咱們村裏也有好多事兒，總不能咱家完全沒人管其他事了不是。”
話都說到這個份上了，孫氏和老宋頭自然知道孩子們是孝順，也就欣然接受了。
“奶，招工這件事，就交給我和姐姐去辦吧，您在一旁指點我們。”宋思意撒嬌賣萌。
孫氏被纏的沒辦法，拉著兩個孫女嗔怪道，“你倆是有什麽鬼主意了吧？”
這次啊，孫氏就是想多了。
宋思意哪裏有什麽小心思啊，不過是想著讓姐姐宋思慧不要總是那麽害羞，能夠變得有威信一些，將來也少被人欺負。
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“告示都貼出去了。”宋思意說道。前些日子，她手寫了一張招工告示，但是實在字醜。但也沒辦法，以前家裏哪裏有這麽多錢買紙張，都是緊著宋明誠先用的。
“想來今日就會有人陸續上門呢。”
果不其然，到了下午，就來了好多個應召的人。
宋思意給姐姐使了個眼色，示意她先說話。
宋思慧抿抿唇，“說說你們都會些什麽。”
一共來了八個人，有兩個人看到宋思慧和宋思意的時候，已經有了退縮之意。許是因為沒想到出來的是兩個小孩子吧。
“你家大人呢？”一個眉眼有些鋒利的男人率先說道，甚至沒有開口回答宋思慧的問題。眼神中充滿了不悅。
“我姐姐問你們話，你們答就是了。”宋思意對眼前這個男人對她們的輕視有些不悅。雖說她們是年紀不大，但也已經十一歲了。更何況，她們才是招工的人，怎麽能對主家這麽不敬呢？
“你們幾個孩子能做主嗎？”另一個年紀較長的婦人也有些狐疑。
“既然擔心，那就不必過來。”宋思意悄悄拉了拉宋思慧的衣袖，示意她說話。
宋思慧緊了緊神色，直著腰杆，刻意冷下聲音，“既然不願意，那你們就走吧，我們食鋪可不缺你們。”
說完話，宋思慧小心側頭看向宋思意，見得到了妹妹讚賞的表情，內心也鬆下了一口氣。
那兩個人見狀，互相對視一眼，覺得也沒什麽好呆的，直接離開了。
好在，還有六個人等著。
“回兩位，我和妹妹沒學過什麽東西，但是我們年紀小，可以學。”說話的人是一個十四歲左右的男子，邊上有一個與他長相相似的女孩子，想來就是她的妹妹。
“對的對的，我們可以學。”那女孩子點點頭，“我們願意幹，活交給我們，貴人放心就行。”
宋思慧打量了一下這對龍鳳胎，有些遲疑。
那廂，邊上的一個老媽子也忍不住開口了。