冬季是各種疾病的多發季節，天氣寒冷並相對幹燥，患者在受到寒冷刺激後，毛細血管收縮，易導致血管阻塞，血液流通受阻，使血管內的毒性物質不易排出，從而誘發高血壓、糖尿病、腦卒中等心腦血管疾病的發作和複發。因此，保健就顯得至關重要，喝粥是既方便有營養的選擇。
傳統觀念中，白米粥一向被視為“最養人”的食物，大米經過長時間煮製，水分含量更高，澱粉糊化更充分，也就更容易被小腸吸收。而粥裏含有的B族維生素等營養物質都是水溶性營養物質，將粥熬得稀爛以後，給消化不良、脾胃不好或者手術後隻能吃流質食物的病人吃，更有利於粥中營養物質的吸收。但白米粥的營養過於單一，而且其中纖維含量較低，不利於排便。其實，想要粥更養人，不妨做時加點兒料。比如加點兒山藥、栗子、蘿卜等食材，或者枸杞、決明子等藥材，既能禦寒，還能補身，預防疾病的產生。
蘿卜豌豆山藥粥
原材料 白蘿卜、胡蘿卜、豌豆各適量，山藥30克，大米100克，鹽3克
做法 ①山藥去皮洗淨，切塊；白蘿卜、胡蘿卜洗淨，切丁；②鍋內注水，放入洗淨的大米、豌豆，用大火煮至米粒綻開，放入山藥、白蘿卜、胡蘿卜。③改用小火，煮至粥濃稠，加鹽調味即可。
功效 補脾胃、益肺腎，適用於脾腎氣虛者。
喝粥可以延年益壽，各種食材熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、體弱人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。下麵介紹兩種可防病禦寒的保健粥。
板栗白糖粥
原材料 大米100克，板栗30克，白糖6克，蔥少許
做法 ①板栗去殼洗淨；大米泡發洗淨；蔥洗淨切成蔥花。②鍋置火上，注入清水，放入大米，用旺火煮至米粒綻開。③放入板栗，用中火熬至板栗熟爛後，放入白糖調味，撒上蔥花即可。
功效 板栗性味甘溫，能補益心脾，養血安神。適合中老年人食用。