隨著生活節奏的愈來愈快，晚餐幾乎成為了上班族們一天的唯一正餐。早餐擔心時間，午餐心係工作，隻有到了晚上，人們才能夠真正地放鬆下來，安安穩穩地坐在餐桌前，心滿意足地大吃一頓。但事實上，這有悖於養生之道。那麽，晚餐究竟應該怎麽吃才會更健康呢？
對於大多數的都市人來說，晚上有應酬，已經是“家常便飯”了。但是為了你的身體健康著想，在應酬時一定要注意以下幾點。
首先，晚餐要適量，能吃多少點多少，主隨客便。其中，特別要注意的是，肉類菜不要過量，一旦過量，則會導致人體呈現酸性體質，易產生疲勞感；而且過多的蛋白質隻能依靠腎髒排泄出去，這在無形中又增添了其負擔。特別是對於高血壓患者來說，其腎髒功能早已受到損害，如果再通過腎髒排泄，無疑是雪上加霜，加重病情。
其次，要適當增加對豆製品和魚類的攝入。因為豆製品可以降脂，而魚肉中富含的不飽和脂肪酸同樣可以起到降脂的作用。
再次，注意營養均衡，做到不挑食、不偏食，葷菜最多吃三種，且每樣隻吃一筷子。吃飯時一定要細嚼慢咽，且盡可能多吃一些蔬菜，並將蔬菜與葷菜的比例控製在3∶1或4∶1上下，這樣即使攝入過多的肉類，增加的蛋白質也會隨蔬菜中的膳食纖維一起排出體外。
最應該強調的是，雖然在應酬中喝酒是不可避免的，但為了自己的健康著想，喝酒一定要限量。喝一點點酒，尤其是紅酒，有利於消化以及促進胃液分泌和血液循環。但是酒桌上勸酒、嗜酒和醉酒等行為，都有害於身體健康。此外，最好在酒後吃一點米飯，因為米飯在胃裏可以形成一種食糜的物質，它可以長久地稀釋酒精濃度，從而不易引發嘔吐現象。還可以在飯後半小時吃點水果，但最好不要飲茶、吸煙，因為茶中存在一種叫作鞣酸的物質，它有礙於吸收食物中的鈣、鐵元素。
對於那些沒有應酬，在家吃溫馨晚餐的人們來說，隻有一件事值得注意，那就是晚餐要早吃。
有關研究結果表明，晚餐早吃有助於降低尿路結石病的發病率。因為晚餐的食物裏，富含大量的鈣質，在新陳代謝的過程中，一小部分的鈣被小腸吸收利用了，而剩下一部分的鈣則通過腎小球的過濾進入尿道，然後排出體外。一般情況下，人體內的排鈣高峰是在餐後4~5小時內，如果過晚食用晚餐的話，當你已經入睡後排鈣高峰期才會到來，此時尿液便會存留在尿路係統中，如輸尿管、**、尿道等，不能被及時排出。這樣尿中的鈣量就會不斷增加，從而極易沉積下來形成結晶體，時間一長，就會逐漸擴大為結石。
另外，晚餐的菜式一定要偏素，最好以富含碳水化合物的食物為主，而且應該多吃一些新鮮的蔬菜，少吃一點富含蛋白質、脂肪類的食物。在日常生活中，由於準備的時間相對充足，所以大多數家庭的晚餐都是十分豐盛的，但這卻有害於身體健康。如果蛋白質攝入過多，而人體也無法全部吸收的話，過剩的蛋白質就會存留在腸道中，慢慢就會變質，產生有毒物質，諸如氨、硫化氨等，進而刺激腸壁誘發癌症的產生。如果脂肪攝入過多的話，還會導致體內血脂的升高。而且大量的臨床醫學研究證明，與晚餐經常吃素食的人相比，經常吃葷食的人體內血脂會多出3~4倍。
最後，相較於早餐和午餐，晚餐應該少吃。一般要求晚餐所供給的熱量不宜超過全天總熱量的30%。如果習慣於在晚餐時攝入過多熱量，則容易引起體內血脂、膽固醇增高，久而久之就會造成動脈硬化和心腦血管疾病的爆發。如果晚餐吃得過飽，就會導致血液中糖、氨基酸、脂肪酸等濃度的增高，而人們在晚餐後活動量往往較小，從而熱量消耗也就較少，在胰島素的作用下上述物質就會轉化為脂肪，最終導致肥胖。